Племенная работа в свиноводстве. Реферат: Племенная работа в свиноводстве Виды племенных и товарных хозяйств разводимые свиней

Понятие племенной работы в свиноводстве

Племенная работа - это принципы, форма и техника разведения животных применительно к стадам или группам разного производ­ственного назначения. Она включает в себя селекцию как процесс создания новых и совершенствования существующих пород и типов с использованием методов целенаправленного отбора и подбора жи­вотных.

В свою очередь, племенная работа - органическая часть техноло­гии производства продуктов животноводства, в частности свинины. Решающим фактором развития свиноводства является продуктив­ность животных. Организация производства и труда имеет большое значение, но они не зависят от уровня продуктивности: ведь всех жи­вотных - хороших и плохих - надо кормить, поить, убирать навоз и т.д. Следовательно, одна и та же технология дает совершенно разный результат в зависимости от продуктивности животных.

Конечно, продуктивность во многом зависит от кормления и содержания, но при всех одинаковых условиях в экономическом выиг­рыше будет та ферма, которая имеет лучших по наследственности жи­вотных.

Выведение хорошей наследственности и высокопродуктивных ка­честв -дело не одного дня. Это целенаправленная и многолетняя ра­бота в племенных стадах. Качество этой работы определяется резуль­татом производственной деятельности промышленных комплексов и товарных ферм, где используются племенные животные и создаются условия для реализации генетического потенциала продуктивности и адаптации. Многолетний опыт показал необходимость отделения се­лекции от производства, особенно в условиях крупного промышлен­ного содержания, и одновременно создания тесных и постоянных связей между племенным и пользовательным свиноводством. Если в первой группе хозяйств селекция является главным делом, то во второй группе только используют ее результаты. Однако реализация продуктивного потенциала возможна лишь при непременном прове­дении определенной племенной работы и на товарных фермах, и на промышленных комплексах.

Краткая история племенного дела

В свиноводстве исторически сложились старейшие английская и немецкая школы селекционеров, а несколько позже русская школа.

Пионерами селекционной работы являются английские заводчи­ки Бэквелл, братья Коллинги, Вилей и Бейтс. Они заложили прочный фундамент племенного животноводства и практической селекции и добились выдающихся результатов. Бэквелл в XVIII в. провел первые опыты по улучшению местных свиней, вывел лейстерскую породу, причем без прилития крови других пород. Его ученики применяли скрещивания для решения специальных селекционных задач. Ис­пользуя скрещивание, братья Коллинги достигли лучших результа­тов, чем Бэквелл, но именно он впервые применил близкородствен­ное разведение и стал основателем целой школы селекционеров.

Лейстерская порода была небольшой, поэтому долго не просуще­ствовала. Последователи Бэквелла скрещивали местных английских свиней с завозными культурными породами. Роберт Коллинг вывел среднюю белую породу путем скрещивания местных свиней с китай­ской и неаполитанской породами. В 1817 г. его ферму купил Вилей, который заметно улучшил эту породу.

Характерная особенность работ этих и других английских заво­дчиков в использовании тесного инбридинга, ведущего к возраста­нию гомозиготности и стойкой передаче желательных наследствен­ных признаков потомству. Но они же отметили, что тесный инбри­динг целесообразен лишь в начале селекционного процесса. Ясность в этот вопрос окончательно внес Ч. Дарвин, который показал, что скрещивание в сочетании со строгим методическим отбором в ряде поколений есть могучее средство преобразования пород. Он также от­мечал вредность чрезмерного увлечения инбридингом.

Свиньи Бэквелла, Коллингов и Вилея были скороспелые, но мел­кие, поэтому началось их скрещивание с позднеспелыми крупными длинноухими свиньями. В результате в середине XIX в. была получе­на крупная белая порода - королева всех пород свиней.

Немецкая школа зародилась в 60-70-е гг. XIX в., когда уже было накоплено много фактов для научных обобщений. Ее виднейшими представителями были Г. Натузиус и Г. Заттегаст. Особенность этой школы селекционеров состояла прежде всего в осторожном отноше­нии к родственному спариванию. Скрещивание, на их взгляд, дает тот необходимый селекционный материал, который способствует совершенствованию животных. Они скрещивали местных свиней с завозными английскими и получили выдающуюся для начала XX в. немецкую короткоухую благородную свинью и длинноухую облагороженную. Немецкие зоотехники большое внимание уделяли фор­мам тела и конституции.

Наша отечественная школа корнями уходит в конец XVIII в. и связана с именами графа А. Орлова и профессора М. Ливанова, ко­торый издал первые рекомендации по свиноводству. Ученый, наря­ду с выбором лучших производителей, придавал большое значение правильному кормлению животных. Систематику домашних животных за 22 года до выхода труда Дарвина «Происхождение видов» дал профессор В.И. Всеволожский.

Выдающийся селекционер И.В. Мерцалов решающее значение придавал отбору маток, ввел понятие трех категорий животных (зо­лотого фонда, маток высокого качества по экстерьеру и остальных), был сторонником группового подбора выдающихся производите­лей. Эти методы, рекомендованные в конце 40-х гг. XIX в., были раз­виты и углублены другими учеными.

Академик А. Ф. Миттендорф, например, впервые отметил непропорциональность развития скелета при голодании в эмбриональный период и установил периодичность в процессе роста. Профес­сор П.Н. Кулешов (Петровская сельскохозяйственная академия) стал основоположником русской зоотехнии. Он показал, что методы ра­боты с животными И. В. Мерцалова были значительно лучше немец­кой системы. Его теоретические положения и практические разра­ботки, в частности по вопросам конституции животных, до сих пор имеют большое значение в деле совершенствования пород.

Первым заводчиком свиней в России был М. М. Щепкин. Он под­черкивал, что успех племенной работы зависит от четкости задач и ко­личества признаков, по которым ведется селекция. Особое внимание он уделял крепости конституции, воспроизводительным и откормоч­ным качествам свиней. М. М. Щепкин выступал против чрезмерного увлечения величиной свиней и демонстрировал своих свиноматок массой всего 200-250 кг, что является оптимальным и для современ­ного свиноводства. М.М. Щепкин особо отмечал роль родословных, ввел понятие коротких заводских линий. Для закрепления в потомст­ве желательных признаков он применял умеренные родственные спа­ривания и при этом браковал до 70 % получаемого приплода. Его ста­до стало знаменитым на всю дореволюционную Россию.

В XIX - начале XX в. на основе скрещиваний местных свиней с импортными породами (в основном из Англии и Германии) были созданы породы, неприхотливые к корму, хорошо приспособленные к местным условиям и довольно продуктивные, крупные сального типа - каликинская, ливенская, уржумская, брейтовская и др., кото­рые позже были усовершенствованы, многие из них сохранились и ныне.

Выдающуюся роль в развитии отечественного свиноводства сыг­рал Н. Н. Завадовский, особенно в совершенствовании крупной бе­лой породы. Большой вклад в развитие теории и практики селекции внесли академики Д. А. Кисловский, М. Ф. Иванов, А. И. Овсянни­ков и др.

До 60-х гг. XX в. в бывшем СССР генетика и селекция развивались слабо, а достижения мировой науки отвергались или игнорировались. И лишь в последнюю треть века эти науки стали бурно развиваться, причем этот процесс совпал по времени с индустриализацией свино­водства, созданием мощных промышленных комплексов. В стране были созданы и внедрены региональные системы разведения свиней, в том числе на основе чистопородной селекции, скрещиваний и гибридизации, за короткое время выведены ценные специализирован­ные линии, типы и породы. Основой этого процесса стала система создания племенных хозяйств, обеспечивающая совершенствование всех существующих пород в отношении скороспелости и мясности. Совершенствование генотипа свиней позволяет в 1,5-2 раза увели­чить производство свинины без больших дополнительных капита­ловложений. Применительно к современным условиям главным на­правлением селекционно-племенной работы является создание стад и пород свиней, приспособленных к условиям интенсивного про­мышленного производства.

Племенная работа в племенных хозяйствах и фермах

В племенных хозяйствах сосредоточена лучшая часть поголовья разводимых в стране пород свиней. Животные отличаются высокой продуктивностью и племенной ценностью. В некоторых племзаво­дах - «Индустрия» Минской, «Реконструктор» Витебской области Беларуси, «Венцы-Заря» Краснодарского края, «Катунь» Алтайского края и «Прималкинский» Кабардино-Балкарии - многоплодие ма­ток крупной белой породы составляет больше 12 поросят на опорос, молочность - 55-60 кг, масса гнезда в 2 мес - свыше 200 кг.

Основной метод разведения - чистопородный линейный. Форми­руется специфический тип, дифференцированный на заводские ли­нии. В них проводят совершенствование пород по племенным и про­дуктивным качествам, широко используют проверенных по качеству потомства производителей. В основном стаде 30-35 % маток и хряков составляют ведущую группу. Показатели этих животных на 20-30 % выше показателей остальной, классной группы. От свиноматок веду­щей группы оставляют ремонтный молодняк, включая и хрячков, от классной группы молодняк выращивается на плем-продажу. Хряки за­креплены за матками определенных родственных групп, подбор ин­дивидуальный, но может быть и линейно-групповой, при котором за хряками определенной линии закрепляются матки той же или другой линии в зависимости от метода линейного разведения. За каждой маткой закрепляется основной хряк и заменяющий его (дублер) той же линии или родственной группы. Плановая нагрузка на хряка в ве­дущей группе составляет 10-15 маток в год, в классной - 15-20.

Выбраковка основного стада составляет 30-35 %, т.е. матки и хря­ки используются в среднем 3 года (возраст 4 года), но в плем-заводах хряки старше 4 лет составляют не менее 28, а матки - до 30 % поголо­вья. Чем выше зоотехническая культура и лучше ветеринарное обслу­живание поголовья, тем больше в стаде рекордистов-долгожителей.

Поголовье проверяемых маток обычно составляет в год 75-80 % основных, что позволяет вводить в основное стадо одну матку с од­ним опоросом из двух-трех. Соотношение основных и проверяемых хряков 1:1, из каждого десятка проверяемых по результата первого года в основное стадо переводится не более двух-трех, а остальные или продаются в другие хозяйства, или идут на убой.

Поросят на ремонт отбирают в возрасте 2-2,5 мес, учитывают массу при отъеме, экстерьер (должен соответствовать мясному типу) и про­дуктивность родителей. Следующая оценка завершает контрольное выращивание при достижении массы примерно 100 кг, когда у свинок и хрячков прижизненно измеряется толщина шпика. Третий раз сви­нок оценивают непосредственно перед назначением в случку (возраст 9-10 мес, масса не менее 130-140 кг), а хрячков в возрасте 11 - 12 мес при массе 180-200 кг. Всех нестандартных по этим показателям сви­ней выбраковывают. Племпродажа молодняка в основном проводит­ся после достижения им возраста не менее 6 мес, массы более 85 кг и оценки по толщине шпика.

Маток бонитируют после каждого опороса, а хряков - раз в год в дату рождения. Ежегодно составляется отчет, заполняется сводная ведомость бонитировки. По полной форме ведется племенной учет, карточки и другая документация, сравниваются бонитировочные по­казатели по группам хряков, маток и ремонтного молодняка с показа­телями плана селекционно-племенной работы.

Результаты племенной работы всех племхозов по регионам и стра­не в целом анализируются в вычислительных центрах.

Контрольный откорм

Племхозы, ведущие этот откорм при строгом соблюдении технологии, получают значительную надбавку к реали­зационной цене молодняка, потому что сам по себе это очень трудо­емкий и дорогой селекционный прием, посредством которого прово­дится генотипическая оценка хряков и в какой-то степени маток по качеству их потомства.

Контрольный откорм проводят в специальных свинарниках. В воз­расте 56-60 дней из гнезда отбирают по 2 свинки (массой 18 кг) и 2 бо­ровка средних размеров, ставят гнездом в клетку площадью не менее 3,5 м 2 и откармливают от 30 кг до 100 или 120 кг. Кормят вволю спец- комбикормами с высоким содержанием протеина из расчета около 120 г/кг и выдают 1 л обрата, если в комбикорме нет сухого обрата. Учет кормов постоянный со снятием остатков. Заболевших, отстаю­щих в росте подсвинков снимают с откорма и не учитывают при рас­чете данных за весь период откорма по кормо-дням, приросту и затратам кормов. После откорма проводят контрольный убой и определя­ет массу парной туши, а также массу охлажденной в течение суток Полутуши. Измеряется толщина шпика над 6-7-м ребром, длина полутуши и бока, масса задней трети полутуши. Выводятся средние дан­ные по гнезду за период откорма. Хряк оценивается по трем гнездам одновременного откорма (12 головам). Ведется сравнение с запла­нированными показателями по линии или всему стаду, выводится хряк-улучшатель по основному селекционному признаку. Хряки-ухудшатели и часть нейтральных хряков подлежат выбраковке.

Контрольное выращивание

На него ставят всех отобранных на пле­мя хрячков и свинок, по его результатам оценивается собственная продуктивность (фенотипическая оценка). Выращивание ведут на максимально возможной интенсивности приростов до достижения свиньями массы 95-105 кг. Для оценки учитывают скорость роста со дня рождения до конца выращивания (до 100 кг), возраст достижения этой массы и прижизненную толщину шпика над 6-7-м ребром при массе 100 ± 10 кг. Уровень приростов - не менее 500 г/сут. Выгул ор­ганизуют на площадках около свинарника. Убой не проводят. Лучших животных оставляют на племя, остальных реализуют.

Свиней, набравших массу 100 кг, переводят в обычные помеще­ния или продают другим хозяйствам. Чтобы подготовить животных к осеменению, организуют активный моцион. Из всех оцененных по собственной откормочной и мясной продуктивности животных ос­тавляют не более половины свинок и до 30 % хрячков, а при линей­ном разведении - по потребности в продолжателях линии, но не бо­лее одного из 3-10 хрячков данной линии. В дальнейшем хряков оценивают по качеству спермы, половой активности и массе потом­ков от всех покрытых конкретным хряком маток в возрасте 2 или 4 мес; свинок оценивают по первому опоросу. Лучшую половину из них переводят в основное стадо, по хрякам норма перевода из группы проверяемых в группу основных производителей не должна превы­шать 33 % (один из трех).

.
72.Основы племенной работы в свиноводстве. Признаки отбора свиней для племенных целей.

Система племенной работы включает организационно-зоотехнические мероприятия (отбор, направленное выращивание молодняка , зоотехнический и племенной учёт), а также использование племенных животных для планомерного повышения продуктивности свиней в промышленных стадах.

Высокие качественные показатели производства в специализированных свиноводческих предприятиях промышленного типа можно поддержать на должном уровне лишь при сочетании трёх элементов: высокой наследуемости признаков, т. е. склонности животных к устойчивой передаче потомству своих ценных качеств; полноценного кормления, обеспечивающего проявление наследственных задатков животных; оптимальных условий содержания, в которых эта наследственность в полной мере может проявляться.

Основная работа по совершенствованию пород свиней производится в племенных заводах и репродукторах. В крупных специализированных свиноводческих хозяйствах с законченным циклом производства, кроме репродукционных и откормочных ферм, создаются так же племенные фермы по выращиванию ремонтных свинок.

Племенной работой занимаются все хозяйства, но так как задачи у них неодинаковые, то объемы и методы племенной работы в хозяйствах разного типа не могут быть одинаковыми.

В практике , скрещивание и гибридизацию.

Разведение свиней по линиям основано на отборе и подборе выдающихся производителей и их потомства для создания высокопродуктивной и наследственно устойчивой группы животных, отличающихся качествами необходимыми для данного типа развития свиноводства.

Племенные стада свиней состоят из 3-4 и более линий и семейств. Линии подразделяют на открытые(один из основных методов), частично закрытые и полностью закрытые.
Отбор по конституции и экстерьеру – для разведения оставляют животных крепкого, пропорционального телосложения с хорошо выраженными признаками породы, лишенных недостатков и пороков экстерьера.

Отбор по продуктивности свиноматок – учитывают крупноплодность и выровненность гнезда. Средняя крупноплодность свиней отечественных пород 1,1-103 кг. Многоплодие и молочность свиноматок так же важные признаки, влияющие на экономику отрасли. В результате углубленной селекционной работы многоплодие свиней отечественных пород доведено до 10 -12 поросят за опорос, а молочность до 50-55 кг.

Отбор по качеству потомства - является заключительным и очень важным. Используют 2 метода: контрольный откорм (смотри вопрос 75) и контрольное выращивание(для оценки ремонтного молодняка, поросята 25-30 кг, выращивают до 100 кг.)
В свиноводстве применяют 2 формы подбора: однородный (отбирают хряков- производителей и свиноматок, сходных по типу конституции и продуктивности. Цель - наследственно закрепить и усилить в потомстве желательные признаки. При таком отборе невозможно ликвидировать недостатки стада) и разнородный (Позволяет улучшить в потомстве отдельные качества, избавиться от недостатков, объединить ценные признаки родителей и получить животных с новыми , желаемыми признаками).
73. Особенности поточно-цеховой технологии производства свинины.

Поточная технология - это строго регламентированное расчетами и принятая технологиями форма ведения хозяйства на специализированных фермах и комплексах. В свиноводческом предприятии ритм - это число дней, в течение, которого формируется группа подсосных свиноматок. Свиноводческие комплексы рассчитаны на откорм в год тысяч голов: 54, 108, 216- тысяч, работают в ритме 1-3 дня.

Производственная часть комплекса делится на 2 обособленных цеха (сектора): репродукторные и откормочные. В репродукторном цехе предусматривается производство и выращивание поросят до 106 дневного возраста. Всего за год планируется получить 117.5 тысяч поросят. В цехе откорма свиней содержат от 222 дневного возраста, всего в год снимают 108 тысяч голов. Для наполнения маточного стада взамен выбракованных животных на комплексе выращивают или заводят 2116 ремонтных свиноматок и 40 племенных ремонтных хряков.
74. Организация межпородного скрещивания и гибридизация в свиноводстве.

Для племенного совершенствования свиней используют все виды межпородного скрещивания. Поглотительное скрещивание широко применяли в свиноводстве нашей страны для массового улучшения животных местных малопродуктивных пород. В качестве основной улучшаеющей породы была использована крупная белая. С помощью воспроизводительного скрещивания создаются новые породы, сочетающие в себе полезные качества исходных пород. Этим методом были созданы все отечественные породы свиней.

В свиноводстве гибридизация – это система производства товарного молодняка на основе использования проверенных на сочетаемость отселекционированных по определённым признакам пород и специализированных типов линий. Для гибридизации свиней характерна устойчивая продуктивность, что важно при поточном производстве свинины.
75. Контрольный откорм в свиноводстве.

Контрольный откорм - метод оценки производителей по качеству потомства.

На контрольный откорм ставят молодняк живой массой 30 кг. Проводят откорм на специальных станциях до достижения молодняком живой массы 100 кг. Для оценки племенных хряков-производителей по качеству потомства методом контрольного откорма используют по 4 поросёнка не менее чем из 5 гнёзд(всего не менее 20 потомков), для оценки маток – по 4 поросёнка из 1 гнезда. Из каждого гнезда берут 2 хрячка и 2 свинки. Хрячков для отбора кастрируют в 6-7 недельном возрасте.

Качества оцениваются по следующим показателям:

Возраст достижения живой масс 100 кг.

Затраты корма на 1 кг прироста.

Толщина шпика над 6-7м грудным позвонком.

Длина туши.

Масса задней трети туши.

По результатам откорма определяют суммарную классность свиноматок и хряков-производителей по шкале, приведенной в инструкции по бонитировке свиней.

В среднем при контрольном откорме молодняк мясных и мясо-сальных типов достигает живой массы 100 кг в возрасте 180 дней и раньше при суточном приросте 700-800г и затрате на 1 кг прироста не более 4 корм.ед. Толщина шпика около 30 мм, площадь «мышечного глазка» - 30-31 см кв.
76. Генетические аномалии и устойчивость свиней к некоторым заболеваниям.

Стресс – является важной проблемой интенсивного промышленного скотоводства. Он может стать причиной различных заболеваний или даже смерти животного, т.к. промышленные технологические режимы часто не совместимы со здоровым функционированием организма. Если адаптации не наступает то возникает заболевание- стрессовый синдром свиней(Porcine syndrome stress, PSS), сопровождается повышенной возбудимостью, отказом от корма. При несвоевременной диагностики болезнь быстро распространяется в популяции.

У чувствительных к стрессам свиней возникает комплекс особых гормональных и биохимических изменений организма, что является причиной образования бледного, водянистого и экссудативного мяса.

Для отбора стрессоустойчивых животных наиболее широко применяема ПЦР-технология, а так же галотановый метод, позволяющий определить у свиней в возрасте 6-10недель предрасположенность к стрессам.

Поросят укладывают на стол и усыпляют наркозной смесью(4,5% фторетена и 95,5% воздуха,(3 л/мин))

Просят находящихся в расслабленном состоянии без признаков напряжения и термора мышц относят к стрессоустойчивым(отрицательная реакция на галотан). Поросят у которых напряжение , судороги и проявляются слабо и продолжаются меньше 1 минуты относят к сомнительным, остальных к стрессочувствительным.
Выявлено более 30 различных хромосомных транслакаций у свиней различных пород.
Летальные и полулетальные аномалии:

Заращение анального отверстия(атрезия ануса). Встречается у особей обоего пола. Летальна для хрячков(2-3 дня после рождения), свинки иногда выживают и дают потомство.

Моногенный рецессивный с неполной пенетрантностью или бифакториальный тип наследования.

Паралич задних конечностей. Летален. Моногенное рецессивное наследование.

Толстоногость. Сильное утолщение кожи и подкожной клетчатки, хронический отёк(слоновость) прежде всего передних конечностей.

Наследственный рецессивный характер наследования.

Искривление и ригидность(жесткость) конечностей.

На одной или обоих передних конечностях. Поросята рождаются мёртвыми или вскоре погибают от судорог.

Рецессивный тип наследования.

Недоразвитие ушных раковин(микротия и анотия)

Часто встречается вместе с расщеплением губы и верхнего нёба(«волчья пасть»), уродствами задних конечностей. Поросята рождаются мёртвыми или вскоре погибают.

Аутосомно рецессивный тип наследования.

Гидроцефалия (водянка головного мозга). Поросята рождаются мёртвыми или вскоре погибают.

Наследование моногенное рецессивное.

Трёхногость поросят(перомелия). отсутствие периферических частей конечностей.

Наследуется ка простой рецессивный признак.

Микседема. Признаки: зобообразная припухлость шеи, общая отечность, укорочение конечностей.

Рождаются мёртвыми.

Моногенный рецессивный тип наследования.

Желтуха новорожденных. Иммуногенетическая несовместимость эритроциотв матери и плода приводит к эристобластозу поросят. Возникает при скрещивании животных разного генотипа, когда вместо ожидаемого гетерозиса наблюдается мертворождение с признаками желтухи.

Гемофилия.

Тяжесть болезни прогрессирует с возрастом.

Полулетальный рецессивные ген.

Несовершенный эпителиогенез.

Дефекты кожи. Участки кожи при прикосновении кровоточат и воспаляются. Большинство аномальных поросят погибают через несколько дней после рождения.
У свиней установлены генетически обусловленные различия восприимчивости ко многим болезням инфекционной, инвазионной и незаразной этиологии. В частности, в некоторых популяциях отмечена устойчивость к бруцеллезу, свиной лихорадке. В Швеции у ландрассов намного реже встречается поражение лёгких, чем у йоркширов.

Установлены межпородные различия по восприимчивости к атрофическому риниту, который причиняет большой экономический ущерб свиноводству в следствие задержки роста, плохой усвояемости корма , снижения плодовитости и жизнеспособности животных. Датская порода ландарс и шведские белые беконные свиньи черезвычайно восприимчивы к риниту, тогда как свиньи породы лакомб считаются резистентными к этому заболеванию.

Имбридинг и низкий санитарно-гигиенический контроль способствует значительному распространению заболевания.
77. Крупная белая порода.

Крупная белая порода на современном этапе отлично акклиматизировалась в самых различных климатических условиях. По своим качествам это одна из лучших пород свиней в мире. Отдельные экземпляры этой породы импортировались в Россию начиная со второй половины XIX века. Улучшению пород российских свиней в большой степени способствовало проведение в Москве выставок животных.

Несмотря на все достоинства породы, есть мнение, что российские условия неблагоприятно сказываются на качествах импортируемой породы, вследствие чего требуется ее постоянное обновление путем новой закупки животных.

Большой вклад в создание крупной белой породы был внесен племенными хозяйствами Подмосковья долгие годы занимавшихся селекцией этого вида вместе с коллективами ученых из ВИЖа и ТСХА. На протяжении многих лет эта порода являлась единственно плановой. Результаты многолетней селекционной работы накануне отечественной войны показали, что выведенная порода ничем не уступает Английской.Выведенная порода свиней стала повсеместно использоваться для воспроизводства местного стада с улучшенными характеристиками и создания новых пород.

На сегодняшний день эта порода нашла самое широкое применение в качестве исходного материала при проведении промышленного скрещивания.
Неоценимы работы Н.Н. Завадовского который систематизировал крупную белую породу. Им было установлено, что родоначальниками всех хряков завезенных в Россию в разные годы были Снаб 141, Лэнгсэ м 339, Джозеф 99 и Мэдмен 341.
К настоящему времени есть и другие основатели породных линий мясного типа. Белая крупная является доминирующим видом племенного стада. Ее доля в России составляет порядка 88,18%, а в Беларуси не менее 92%.

Свиньи имеют белую масть, телосложение зависит от направления селекционных работ. Живой вес хряков достигает 330 - 350 кг, свиноматок 220 - 260 кг. Свиноматка за один опорос приносит 11 - 12 поросят, молочность(масса гнезда поросят в возрасте 21 сут)-48-50 кг. Длина туловища хряков 178-183см, свиноматок 162-165, обхват груди соответственно 165-168 и 148-152 см. В племенных хозяйствах эти показатели выше.
78. Брейтовская порода.

Порода выведена в Ярославской области в результате воспроизводительного скрещивания местных свиней с датскими ландрасами, крупными белыми и средними белыми свиньями. Животных данных пород бессистемно скрещивали еще в 1905-1907 гг., но положительных результатов это не дало. Плановый характер эта работа стала носить с 1934 г. после организации Брейтовского госплемрассадника. Улучшились кормление и условия содержания животных, осуществлялся их тщательный отбор и подбор. Утверждена порода в 1948 г. В послевоенный период порода получила широкое распространение. Племенных брейтовских свиней стали завозить в Ленинградскую, Псковскую, Новгородскую, Калининскую, Смоленскую области, в Поволжье и на Урал.

Свиньи этой породы хорошо приспособлены к условиям северо-западных областей России и характеризуются высокой продуктивностью при использовании рационов с большим содержанием картофеля , мякины, бобового сена и обрата. Тип телосложения свиней - комбинированный. Продуктивность - на уровне продуктивности свиней крупной белой породы. В настоящее время проводится работа по дальнейшему совершенствованию животных путем внутрипородной селекции и прилития крови животных мясных (импортных) пород.

К особенностям экстерьера брейтовских свиней относится широкая с изогнутым профилем голова средней величины. Уши большие, длинные и свисающие. Шея у них средней длины. Грудь мускулистая, широкая, глубокая, спина и поясница мускулистые. Ноги прямые, правильно поставленные. Кожа плотная, иногда со складками, щетина густая, масть белая, но иногда встречаются животные с пигментированной кожей.

Взрослые хряки весят 310-330 кг, свиноматки-220-240 кг; многоплодие маток 11-12 поросят, причем за год от них получают, как правило, два опороса. Своеобразной рекордисткой в этом отношении является свиноматка Роза 56, от которой за 9 лет было получено 16 опоросов и выкормлено 206 поросят.

Откормочные и мясные качества свиней брейтовской породы характеризуются следующими показателями: 100-килограммовой массы животные достигают в возрасте 197 дней при среднесуточном ее приросте 683 г. Толщина шпика над шестым-седьмым грудным позвонком 37 мм, площадь «мышечного глазка» 28,5 см кв.

Племенная работа с животными брейтовской породы направлена на повышение мясных качеств, устранение общей сырости телосложения при сохранении высокой плодовитости и молочности.
79. Кемеровская порода.

Кемеровская порода свиней создана в племзаводе «Юргинский» и племсовхозе имени Чкалова кемеровской области методом сложного воспроизводительного скрещивания местных сибирских свиней, улучшенных крупной белой породой, с хряками беркширской и частично крупной чёрной пород. Полученных животных (помеси) разводили, применяя строгий отбор и улучшенное кормление. Утверждена порода в 1960.

Свиньи данной породы мясо-сального типа. Матки и хряки крупные, имеют массивное туловище с большим обхватом груди за лопатками, с широкой ровной спиной и хорошо развитыми окороками. Живая масса хряков 310-330кг, длина туловищ 165-170см и обхват груди 155-160см, живая масса маток 240-250 кг, длинна туловища 155-160 см и обхват груди 140-150 см. Плодовитость маток 10-12 поросят за опорос.

К. п. используется для всех видов откорма. При интенсивном мясном откорме молодняк к 6-месячному возрасту достигает массы 100 кг при среднесуточных привесах 750-850 г. Соотношение мяса и сала в туше 53% и 38%. В породе выведено 12 линий выдающихся хряков и 18 маточных семейств. Разводят К. п. в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Северном Казахстане. Кемеровских хряков используют для промышленного скрещивания с крупной белой , сибирской северной и другими породами.
80. Сибирская северная порода.

Порода выведена в Новосибирской области. Исходным материалом для создания породы послужила группа местных свиноматок, которых скрещивали с хряками крупной белой породы. Особое внимание уделяли закалке животных. Утверждена порода в 1942 г.

Животные этой породы хорошо приспособлены к условиям Сибири, особенно ее северных районов, где свиньи крупной белой породы плохо переносят морозы.

Большинство свиней сибирской северной породы имеют комбинированный тип телосложения и крепкую конституцию. Продуктивность - на уровне продуктивности свиней крупной белой породы.

Костяк у них крепкий, конечности несколько укороченные, бабки у отдельных особей мягкие. Грудь широкая, глубокая. Спина широкая, прямая, иногда выгнутая; бока глубокие с крутыми ребрами. Крестец средней длины, широкий, у отдельных животных свислый. Окорока хорошо развитые, спускающиеся до скакательного сустава. Кожа плотная, несколько грубоватая; щетина длинная, густая, часто с подшерстком, равномерно покрывающим все тело.

Взрослые хряки весят в среднем 315-360 кг при длине туловища 178-184 см и обхвате груди 166-172 см. Свиноматки - соответственно 240-260 кг при длине туловища 160-165 и обхвате груди 150-155 см. Многоплодие в среднем 10,7-11,6 поросенка. Средняя масса гнезда поросят к отъему составляет 185-195 кг.

Молодняк сибирских северных свиней при полноценном кормлении проявляет высокую энергию роста и в возрасте 198-202 дней в среднем достигает массы 95 кг. Среднесуточный прирост живой массы составляет 690-740 г. Выдающимся производителем по откормочным качествам был хряк Кедр - 7825. Среднесуточный прирост живой массы его потомков достигал 937 г.

В связи с возросшими требованиями на мясную свинину животных этой породы совершенствуют в направлении улучшения их мясных качеств, скороспелости и крепости конституции. В качестве основного метода улучшения применяется внутрилинейное и межлинейное разведение с использованием наиболее эффективно сочетающихся линий.

В целях изучения эффективности использования свиней этой породы в промышленном свиноводстве ведется производственная проверка сочетаний крупных белых свиней с животными сибирской северной и ландрасской пород. Согласно полученным результа¬там трехпородные помеси крупной белой , сибирской северной пород и породы ланд-рас превосходят животных исходных пород по энергии роста на 6-13% (среднесуточный прирост живой массы 703 - 755 г) и на 1,5-3,2% по выходу мяса в тушах. Они отличаются также хорошими мясными качествами.

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Новосибирский государственный аграрный университет

Биолого-технологический факультет

Кафедра ТППЭСХП

Курсовой проект по теме:

Выполнил:

студент 4-го курса,

группа 2401,

Гавриленко А.Ю.

Проверила: старший преподаватель Халина О.Л.

Новосибирск 2011

Введение

1.1 Индивидуальное и станково-выгульное содержание

2 Свободно-выгульное содержание

3 Летнее лагерно-пастбищное содержание

4 Групповое безвыгульное содержание

5 Фиксированное содержание маток

1 Выгульное содержание

2 Безвыгульное содержание

3. Производственные фазы

1 Однофазное содержание

2 Двухфазное содержание

3 Трёхфазное содержание

Новые технологии содержания свиней

1 Бесстрессовый способ содержания свиней

2 Канадская технология содержания

Расчёт ритмичного производственного потока поголовья свиней на комплексе

Выводы по расчётной части

Список используемой литературы

Введение

Свиноводство - одна из скороспелых отраслей животноводства, которая позволяет относительно быстро увеличить производство мясной продукции. Неслучайно во всём мире доля свинины в общем производстве мяса составляет 42 %, то есть занимает первое место.

Длительное время свиноводство России находилось в состоянии затяжного кризиса. Рост поголовья свиней наметился в 2005 году, в рамках реализации национального приоритетного проекта "Развитие АПК", когда в сектор начали поступать первые крупные инвестиции…

Благодаря господдержке осуществляется строительство новых и реконструкция старых ферм. Введённые в эксплуатацию модернизированные комплексы, работающие по новым индустриальным технологиям и использующие собственные корма, демонстрируют, что реально достигать рентабельности 50-80 %.

В современных условиях становится очевидным, что свиноводство - прибыльный бизнес, главным условием рентабельности которого является модернизация на основе использования современного оборудования, передовых технологий, полноценного кормления качественного поголовья с высоким генетическим потенциалом, строгого соблюдения мер ветеринарно-санитарной безопасности предприятия.

Выбор системы содержания играет важную роль в рациональном ведении свиноводства. В настоящее время учёные и практики-свиноводы с постоянной целеустремлённостью изыскивают такую систему содержания, которая обеспечивала бы хорошее здоровье и высокую продуктивность животных, а также длительное использование маток и хряков. В настоящее время в практике широко используются следующие методы содержания свиней: индивидуальное и станково-выгульное (хряков и маток); свободно-выгульное (ремонтных и откормочных свиней); летнее лагерно-пастбищное (свиней на племя); групповое безвыгульное; фиксированное (свиноматок).

Существует две системы содержания свиней: выгульная и безвыгульная. Данная работа посвящена этому вопросу и тому, какую же систему лучше применять на товарных и племенных фермах.

.1.Индивидуальное и станково-выгульное содержание

Для хряков и маток этот метод - традиционный в обычных репродукторных хозяйствах и на племфермах. Он наиболее полно отвечает биологическим требованиям животных и хорошо вписывается в программу удешевления производства.

Для животных организуют активную прогулку. Значение такого моциона заключается в стимуляции физиологических процессов и закаливании организма. Животные на свежем воздухе получают естественное облучение, у них улучшается усвоение кальция и кроветворение, у хряков повышается качество спермы, у свиноматок - оплодотворяемость и качество приплода. Моцион необходим свиньям круглый год. Несмотря на то что организация выгула, особенно зимой, требует определённых затрат, он окупается продукцией в расчёте на каждую племенную свинью.

.2 Свободно-выгульное содержание

Животные сами выбирают, где им находиться - в станке или на выгульной площадке. При этом в помещениях улучшается микроклимат, особенно по содержанию аммиака.

Свободно-выгульное содержание особенно ценно при технологии выращивания ремонтных свинок. В добавок оно позволяет увеличить нормы обслуживания, значительно экономит затраты операторов по уборке помещения и проведению принудительного моциона.

1.3 Летнее лагерно-пастбищное содержание

Такой способ исключительно благоприятно влияет на сохранность и здоровье животных; обеспечивает высокую продуктивность и повышает экономическую эффективность производства. В летних лагерях свиньи круглые сутки находятся на свежем воздухе, молодняк вырастает крепким и здоровым, у свиноматок повышается плодовитость и молочность. Такой метод содержания маток с поросятами характерен для племенных ферм.

.4 Групповое безвыгульное содержание

получило повсеместное распространение на комплексах, крупных и даже мелких фермах сначала для свиней на откорме, а потом и для других технологических групп. Из всех способов содержания свиней на откорме этот признан самым эффективным с точки зрения как повышения производительности труда, так и снижения расхода кормов на получение прироста.

На промышленных комплексах и механизированных фермах различного размера наибольшее распространение получило содержание свиней мелкими группами в крупных секциях. Типовой свинарник большой вместимости разделяется на несколько изолированных секций, как бы маленьких свинарников внутри одного большого. Это делается для практического осуществления технологического принципа "всё пусто - всё занято".

.5 Фиксированное содержание маток

Наряду с групповым содержанием всё большее распространение получает фиксированное содержание холостых, осеменяемых и условно супоросных маток в индивидуальных клетках (боксах) или на привязи.

Смысл фиксации в том, чтобы максимально упростить уход за матками, улучшить выявление находящихся в охоте, повысить норму обслуживания на опоросе, свести до минимума отход поросят из-за задавливания их маткой, создать возможность локального обогрева сосунов.

Фиксация свиней с биологической стороны в любом возрасте отрицательна, а её экономическая эффективность зависит от множества факторов генетического и паратипического характера.

Рассмотренные методы содержания можно подразделить на две системы - выгульную и безвыгульную.

2. Системы содержания свиней

.1 Выгульное содержание

Выгульное содержание свиней отечественными нормами предусмотрено для всех свиноводческих предприятий. Выгульные площадки должны примыкать к продольным стенам зданий. Расположение свинарника с устройством выходов на выгулы из групповых станков даёт возможность наиболее полно удовлетворять поведенческие потребности свиней. В сравнении с безвыгульным содержанием эта система позволяет создавать животным лучшие бытовые условия, сохранять их здоровье и получать продукцию более высокого качества.

Летом ремонтному молодняку желательно предоставлять хорошее пастбище. Зелёный корм, свежий воздух и их воспроизводительные функции в дальнейшем. Зимой их надо обязательно выпускать на прогулку. По расчищенным от снега дорогам животных прогоняют на расстояние не менее 1,5-2 км.

На племенных заводах, как правило, проводят ежедневный принудительный прогон животных на дистанцию от 0,5 до 1,5 км. Прогулочное расстояние зависит от возраста и эксплуатационного периода животных.

На простых репродукторных фермах и в цехе воспроизводства промышленных комплексов чаще применяют пассивный моцион на специальных выгульных площадках с твёрдым покрытием, размещённых вдоль стен свинарника.

Приняты следующие нормы площади выгулов на одно животное (м²): для хряков-производителей - 10; свиноматок первой стадии супоросности и холостых - 5; свиноматок подсосных и последней трети супоросности - 10; ремонтного молодняка - 1,5.

2.2 Безвыгульное содержание

Безвыгульное содержание допускается, как исключение, на крупных комплексах товарного направления. Отсутствие выгульных площадок позволяет уменьшить размеры территории, сэкономить на капиталовложениях и сократить затраты труда, а также облегчает охрану окружающей среды от загрязнения. Однако, как показала практика, при этом у животных ослаблено здоровье, они угнетены из-за невозможности удовлетворять свои поведенческие потребности, испытывают сильные стрессы, сопровождающиеся увеличением количества выкидышей, резким снижением качества мяса и большими убытками от падежа. По оценкам, на долю "технопатий" (незаразных функциональных заболеваний и повреждений, вызванных воздействием отдельных элементов технологии) приходится около 96 % общих потерь на современных комплексах. Продуктивность свиноматок составляет 40-60 % потенциально возможной, маточное поголовье вынужденно выбраковывается до наступления максимальной продуктивности, от 16 до 45 % поросят рождаются физиологически незрелыми.

С безвыгульным содержанием, в нарушение норм, строят теперь и племенные предприятия. Современные заказчики проектов обычно выбирают эту систему ради сокращения инвестиций. Однако некоторая экономия на капиталовложениях в строительство оборачивается при эксплуатации ежегодным существенным недополучением прибыли.

3. Производственные фазы

3.1 Первый - однофазное содержание

когда свиноматок после завершения подсосного периода переводят в помещение для осеменения, а поросят-отъёмышей оставляют на прежнем месте для последующего доращивания и откорма до сдачи на мясокомбинат или до реализации в качестве племенной продукции.

Преимущества такого способа в том, что отсутствуют перегоны и перегруппировки молодняка, тем самым снимается проблема стрессов, обусловленных факторами группового содержания. В результате повышается продуктивность и сохранность поголовья. Кроме этого, этот способ предполагает закрепление поголовья за одним и тем же оператором, что повышает производительность труда.

В то же время нерационально используются помещения и станки, требуются значительные и постоянные затраты на трансформацию станков по мере роста свиней. Однако выгоды заметно превосходят эти затраты, т.е. эффективность производства при этом способе максимальна по сравнению с другими.

3.2 Второй способ - двухфазное содержание

характеризуется следующим. Поросят после отъёма от свиноматок оставляют на месте в переоборудованных станках до 3-3,5 месячного возраста, а затем переводят в цех откорма и доращивают до сдаточной кондиции (до 110 - 120 кг живой массы)

В свиноводческом комплексе ООО "Племенное" принята двухфазная система выращивания животных, при которой молодняк доращивается в тех же помещениях, где поросились свиноматки, то есть помещения используются по принципу "всё свободно - всё занято". В одном помещении (в секторе для опороса) после отъёма поросят в 35 дней из них формируют несколько групп, от 300 до 350 голов в каждой. Всего поросята здесь находятся от рождения до 90-дневного возраста. В этот период для них используют только пшеничную подстилку и стараются провести все ветеринарные мероприятия. Затем этих животных переводят на откорм. Молодняк при таком выращивании практически не подвергается стрессовому состоянию, исключается снижение уровня их продуктивности. Так же плавно осуществляется и переход с одного рецепта комбикорма на другой во всех половозрастных группах животных, что положительно сказывается на общем состоянии их здоровья и продуктивности.

3.3 Трёхфазное содержание

наиболее распространено на фермах и комплексах. Суть его в том, что после отъёма поросят маток сразу переводят на осеменение, а поросят из станка для опоросов или сразу при отъёме в 26-60 дней, или после передержки при раннем отъёме (обычно до достижения поросятами двухмесячного возраста) передают в цех доращивания, а отсюда после достижения молодняком возраста 105 - 120 дней - в цех откорма. По такой технологии работают почти все крупные фермы и комплексы-комбинаты на 54, 108 и 216 тыс. свиней.

Производство свинины по такой схеме - наиболее жёсткое для животных, так как отход поросят в первые четыре месяца жизни составляет 15-20% и более (вдвое больше, чем при однофазном, и на 9-12% больше, чем при двухфазном способе).

Высокий падёж поросят-сосунов приходится на первую неделю жизни. Основные причины их гибели в этот период - задавливание свиноматкой, что имеет значительное распространение в свиноводческих хозяйствах. Падёж малышей доходит до 25-27%, травмированных (включая задавленных свиноматкой) - 18-20%, с заболеваниями пневмонией - 10-15%, желудочно-кишечного тракта - 12-15% и с болезнями неустановленной этиологии - 3-10%.

Снизить отход поросят при трёхфазном содержании можно за счёт правильного кормления и содержания. Так в СПК "Чистогорский"(в прошлом году произвёл 1% всей российской свинины, войдя в число 16 самых крупных свиноводческих предприятий страны) в зоне, где находятся поросята, в решетчатые пластиковые полы встроены коврики с водяным обогревом (использование воды в качестве переносчика тепла полностью устраняет проблему сквозняков), а в зоне свиноматки температура значительно ниже, что гарантирует отличный аппетит и высокую молочность.

В 25 дней свиноводы отправляют отъёмышей на доращивание и переводят на автоматизированное кашеобразное кормление по системе Sportmix. Благодаря ей в хозяйстве забыли о многих проблемах со здоровьем животных "нежного" возраста. Кашеобразное кормление даёт молодняку энергию роста, которая постепенно возрастает на заключительной стадии выращивания, где применяют жидкое кормление. По мере того как животное растёт, изменяются его потребности в питательных веществах, поэтому необходимо соответственно адаптировать рецепт корма к этим потребностям. Использование двух рационов вместо одного в период откорма позволяет сэкономить до 2 долл./гол.

Повысить интенсивность роста в обострённый период стресса в 1,7 раза можно за счёт применения препарата "Седатин".

По данным А.В. Павлова снизить отход поросят-сосунов на 2 % можно за счёт ведения селекции на повышение веса поросят при рождении, однако важно при этом сохранить высокое многоплодие свиноматок.

4. Новые технологии содержания свиней

.1 Бесстрессовый способ содержания свиней

Сильное влияние на качество свинины оказывает отъёмный стресс. У чувствительных к стрессу свиней значительно снижаются оплодотворяемость, сохранность поросят, у потомства происходит снижение приростов. В свиноводстве от стрессочувствительных особей получают мясо очень низкого качества.

Сущность нового способа заключается в погнездовом (или сгруппированными гнёздами) содержании свиней в изолированных секциях от рождения до завершения откорма. Для самоформирования мини-стад поросятам-сосунам из смежных станков создают возможность визуального контакта и постепенного самостоятельного перехода из станка в станок и сгруппированными гнёздами - в изолированные секции для доращивания и откорма. Для начала перемещений открывают лазы в перегородках станков и в стенах изолированных секций.

Основные условия нового способа содержания свиней:

1. Одинаковая продолжительность выращивания животных на разных стадиях развития;

Количество станков для поросят-отъёмышей и откормочных свиней должно быть равно или кратно количеству станков для опороса свиноматок;

Длина и ширина станков для поросят-отъёмышей и откормочных свиней согласуется с продольным или поперечным размещением станков в изолированных секциях для опороса свиноматок и с нормативной площадью станков для содержания этих возрастных групп.

1. Холостых и ремонтных свиноматок, которых готовят к осеменению, - в групповых станках, оборудованных делителями фронта кормления, на полностью щелевых полах;

Осеменяемых свиноматок - в индивидуальных боксах на частично щелевых полах;

Супоросных свиноматок - в групповых станках, оборудованных делителями фронта кормления и одним боксом, на частично щелевых полах;

Глубокосупоросных и подсосных свиноматок - на полностью щелевых полах в модернизированных станках, оборудованных лазами для общения поросят и самоформирования сгруппированных гнёзд;

Поросят-отъёмышей - на полностью щелевых полах в модернизированных станках, оборудованных оригинальными лазами;

Откормочного молодняка - в групповых станках по 20-22 головы на полностью щелевых полах.

Кормят маточное стадо дозировано с помощью цепочно-шайбовых транспортёров и объёмных дозаторов; поросят-отъёмышей и откормочный молодняк - вволю с использованием цепочно-шайбовых транспортёров и самокормушек.

В изолированных секциях для содержания свиней всех возрастных групп создают комфортные климатические условия с помощью современных отопительно-вентиляционных систем с компьютерным управлением. Одной из таких систем является лучистая система теплового комфорта (ЛСТК), рекомендуемая для выращивания поросят в ранний период.

Для удаления навоза применяется ресурсосберегающая самотечная система периодического действия ваннотрубного типа. Для сбора, хранения и подготовки навоза к использованию спроектированы закрытые навозохранилища.

Реализация нового способа выращивания свиней позволит исключить или максимально ограничить влияние стрессов при перегруппировке и принудительном перемещении животных, уменьшит отход, увеличит продуктивность. Значительно сократятся затраты труда на обслуживание свинофермы.

4.2 Канадская технология содержания

В связи с постоянным удорожанием энергоматериалоресурсов и затрат труда всё более актуальной в последние годы так называемая "канадская технология" содержания животных. Она широко апробирована в Канаде, Америке, ряде западных стран Европы, на Украине и в России как в небольших фермерских хозяйствах, так и на крупных свиноводческих предприятиях. Суть технологии заключается в содержании свиней крупными (250-500 голов) однородными группами на глубокой несменяемой подстилке в простейших помещениях или специальных ангарах с металлическим каркасом и тентовым покрытием. Кормление - сухими сбалансированными кормами вволю со свободным подходом в любое время суток.

Анализ позволяет выделить достоинства и недостатки "холодного" метода содержания свиней в ангарах. Сторонники такой технологии отмечают следующие преимущества: дешевизна производственных помещений; быстрота их возведения (3-5 дней); возможность получения высоких (700-850 г) привесов; минимальные затраты труда на обслуживание животных; минимальные затраты на ограждение загонов; не требуется обогрев производственных помещений; эффективное использование глубокой подстилки в качестве органического удобрения; высокая (1,0 - 1,5 года) окупаемость капитальных затрат и др.

Основным недостатком этого способа содержания свиней большинство оппонентов считают повышенный расход корма, затрачиваемый на "обогрев" животных.

Выводы

Несомненно, что внимание и интерес государства к развитию племенного животноводства существенно возросли в связи с реализацией приоритетного национального проекта "Развитие АПК", где ключевым элементом роста эффективности производства свиноводческой продукции стало повышение генетического потенциала сельскохозяйственных животных. Определено, что племенное животноводство, племенное дело является важнейшим стратегическим ресурсом продовольственной безопасности, фактором активного влияния на продуктивный потенциал товарного животноводства.

Из сказанного выше понятно, что товарное и племенное свиноводство неразрывно связано друг с другом. Целью племенного свиноводства является создание таких животных которые были бы максимально приспособлены к промышленной технологии содержания, давая большие привесы, имея короткий срок откорма и т.д. Для товарного свиноводства главное, это получение максимальной прибыли, что достигается благодаря использованию хорошо отселекционированного поголовья свиней. Так как цели разные, то и достигаются они по-разному.

Таким образом, подводя итоги данной работы можно сказать:

В племенных хозяйствах нужно использовать выгульную систему содержания.

В товарных хозяйствах выгоднее использовать безвыгульную систему. Исключение - товарные хозяйства с замкнутым циклом производства, имеющих свой цех воспроизводства.

Отход молодняка должен быть менее 10%.

Важно как можно меньше подвергать животных стрессам.

Нужно внедрять новые технологии содержания свиней, менее энергозатратные и бесстрессовые.

5. Расчёт ритмичного производственного потока поголовья свиней на комплексе

Годовой объём выращивания и откорма свиней, тыс. голов - 108

Производство свинины в живой массе в год. тыс. ц - 126

Ритм производства, дней - 1

Количество подсосных маток в группе, голов - 60

Оплодотворяемость маток, % - 75

Ежегодная выбраковка маток, % - 40

Живая масса маток при выбраковке, кг - 200

Продолжительность подсосного периода, дней - 30

Период от отъёма до 4-месячного возраста (доращивание), дней - 90

Живая масса при отъёме, кг - 6

Отход молодняка в группе сосунов, % - 10

Отход молодняка на доращивании (до 4 месяцев), % - 2

Отход молодняка на откорме (старше 4 месяцев), % - 1

Итого отход молодняка до убоя, % - 13

Многоплодие свиноматки за один опорос, голов - 10

Живая масса 1 головы в 4-месячном возрасте при постановке на откорм, кг - 42

Среднесуточный прирост на откорме, г - 700

Живая масса при убое, кг - 120

где Т - годовая потребность в поросятах, голов;

П - годовой план продажи свинины, ц;

В - средняя сдаточная масса 1 головы, ц;

Н - расход свинины внутри хозяйства и продажи своим рабочим и служащим, в случае наличия такой потребности, до 6 % от годового производственного задания;

К - сохранность молодняка (за минусом отхода во всех его группах до убоя), %

Т = = 127931 голов

2. Продолжительность цикла воспроизводства определяют сроками супоросности, подсосного периода и периода отдыха при подготовке маток к осеменению. Например, для комплексов мощностью 108 и 54 тыс. свиней в год продолжительность цикла воспроизводства (репродукции) может быть равна 171 дням, в том числе 114 дней супоросности, 35 дней подсоса и 22 дня - период от отъёма поросят до плодотворного осеменения маток.

Ц = Пс + Пn + П,

где

Пс - продолжительность периода супоросности, дней;

Пn - продолжительность подсосного периода, дней;

П - период от отъёма поросят до оплодотворения, дней (22 дня).

Ц = 114 + 30 + 22 = 166 дней

3. Количество опоросов от матки в год (интенсивность использования) определяют по формуле:

С = 365 / Ц,

где 365 - количество дней в году;

Ц - полный цикл воспроизводства матки.

С = 365 / 166 = 2,2 опороса

Количество опоросов за год по предприятию находят путём деления количества необходимых поросят на среднее многоплодие маток:

Ко = Т / А,

где Ко - количество опоросов за год по предприятию:

Т - годовая потребность в поросятах, голов;

А - среднее многоплодие маток, голов.

Ко = 127931 / 10 = 12793,1 опоросов

Имея годовой план производства поросят и зная продолжительность цикла воспроизводства, можно определить потребность в матках на комплексе:

где М - среднее число маток, голов;

Ц - цикл воспроизводства, дней;

Ко - количество опоросов за год по предприятию;

Количество дней в году;

М = = 5818 голов

Годовое количество циклов на комплексе:

Ц1 = 365 / Р,

где Ц1 - количество циклов в год;

Количество дней в году;

Р - ритм производства.

Ц1 = 365 / 1 = 365

Величину группы опоросившихся маток в течение одного ритма находят по формуле:

О1 = М /Ц ×Р,

где О1 - количество опоросов в течении одного ритма;

М - среднегодовое число маток на предприятии, голов;

Ц - цикл воспроизводства, дней;

Р - ритм производства, дней

О1 = 5818 /166 ×1 = 35 голов

Исходя из количества опоросов в течении одного ритма, определяют число маток в группе при осеменении (для перестраховки от прохолоста) по формуле:

М0 = О1×100 / % опл.

где М0 - число маток в группе при осеменении, голов;

О1 - число опоросов в группе;

% опл. - процент оплодотворяемости.

М0 = 35×100 / 75 = 47 голов

Определив величину группы оплодотворившихся маток, можно рассчитать число подсосных маток в группе по формуле:

Мn = О1 - (О1×Км),

где Мn - число подсосных маток, голов;

О1 - количество опоросов в течении ритма;

Км - коэффициент малоплодия маток (у маток, давших во время опоросов малочисленные гнёзда, в том числе от аварийных опоросов, между гнёздами путём отсадки и подсадки поросят перераспределяют, чтобы в каждом гнезде было 10-11 поросят. Маток от рассаженных гнёзд отгоняют в холостое стадо для оплодотворения)

Мn = 35 - (35×0,1) = 31,5 голов

Основным условием чёткого выполнения ежедневного плана осеменения является количество маток в резервной группе, из которой выбирают маток в охоте (резервная группа маток в стаде включает холостых маток, подлежащих осеменению после отъёма от них поросят и ремонтных свинок, подготовленных для оплодотворения. Имеющееся в наличии поголовье резервной группы должно в необходимом количестве обеспечивать выделение маток в охоте для оплодотворения соответственно ритму производства).

Число маток в резервной группе:

где М1 - число маток в резервной группе;

М0 - число маток в группе при случке;

Процент маток в охоте в резервной группе;

Р - оптимальная продолжительность формирования группы (ритм производства).

Число поросят-сосунов в производственной группе определяют по формуле:

ПС = Мn×А×Кс,

где ПС - число поросят-сосунов в технологической группе (к моменту отъёма), голов;

Мn - число подсосных маток, голов;

А - многоплодие, голов;

Выполненным расчётом определена численность производственной группы сосунов, поступивших в группу отъёмышей на доращивание.

ПС = 31,5×10×0,9 = 283,5 голов

Подсчитываем в производственной группе число поросят-отъёмышей на доращивании по формуле:

ПО = ПС×Кс,

где ПО - поросята-отъёмыши, голов;

ПС - число поросят-сосунов в технологической группе, голов;

Кс - коэффициент сохранности поросят-отъёмышей (за минусом их отхода), %.

Таким образом, получено количество голов молодняка - отъёмышей, поступивших в группу откорма.

ПО = 283,5×0,98 = 277,8 голов

Поголовье производственной группы молодняка в группе откорма определяют по формуле:

Мотк = ПО×Кс,

где Мотк - молодняк на откорме, голов;

ПО - число поросят отъёмышей, голов;

Кс - коэффициент сохранности на откорме (за минусом отхода), %

В результате завершения производственного цикла получено число свиней технологической группы для убоя на мясо после откорма.

Мотк = 277,8×0,99 = 275 голов

Количество технологических групп на комплексе (холостых, супоросных, подсосных маток, поросят-отъёмышей и молодняка на откорме) можно вычислить по формуле:

где Г - количество технологических групп; Д - продолжительность пребывания на участке, дней; Д1 - количество дней дезинфекции; Р - ритм производства.

Количество технологических групп холостых маток: Г = = 24

Количество технологических групп супоросных маток: Г = = 114

Количество технологических групп подсосных маток: Г = = 35

Количество технологических групп поросят-отъёмышей:Г == 95

Количество технологических групп поросят на откорме: Г ==116

Количество технологических групп поросят-сосунов: Г == 35

Количество скотомест для каждой половозрастной группы животных определяют умножением количества животных в технологической группе на количество групп по формуле:

См = Ф×Г,

где См - количество скотомест для данной половозрастной группы;

Ф - количество животных в технологической группе;

Г - количество технологических групп.

См холостые = 47×24 = 1128

См супоросные = 35×114 = 3990

См подсосные= 31,5×35 = 1102,5

См отъёмыши = 277,8×95 = 26391

См откормочные = 275×116 = 31900

См сосуны = 283,5×35 = 9922,5

Таблица 1. Одновременное поголовье по группам животных на комплексе (ритм 1 день)

Таблица 2. Технологические показатели комплекса

Выбраковка маток - 5818×40/100 =2327 голов в год

Выводы по расчётной части

Расчёт ритмичного производственного потока поголовья свиней был произведён по комплексу мощностью 108 тыс. голов. На таком комплексе за год по заданным показателям должно быть произведено 126 тыс. ц. По расчётам получилось 125,1 тыс. ц., такое отклонение допустимо т.к. некоторые показатели выбирались индивидуально.

Ритм производства на данном комплексе - 1 день, что свидетельствует о применении промышленной технологии, т.е. каждый день выполняются все технологические операции.

Цикл воспроизводства свиноматки равен 166 дней (22+114+30), а число опоросов в год от одной свиноматки 2,2. Это число можно увеличить, сократив продолжительность подсосного периода минимум - 21 день, но при наличии сбалансированных кормов для молодняка. За счёт этого хозяйство получит больше поросят, а значит и дополнительную прибыль.

Свиноводство сегодня - это серьёзный бизнес, при грамотном ведении которого можно добиться рентабельности в 100% и более.

Список используемой литературы

1. Аришин А. Модернизация производства - процесс бесконечный // Свиноводство. - 2010 - сентябрь-октябрь - с. 27-29.

2. Бузлама В., Трутаев И. Применение седатина и неогена для повышения резистентности поросят при отъёме // Свиноводство. - 2007- март-апрель - с. 33-34.

Джунельбаев Е., Дунина В., Куренкова Н., Васильева Е., Фролова И. Состояние и тенденции развития свиноводства в Саратовской области // Свиноводство. - 2008 - ноябрь-декабрь - с. 24-25.

Дунин И.М., Гарай В.В. Стратегия развития племенной базы свиноводства России // Свиноводство. - 2009 - ноябрь-декабрь - с. 15-16.

Кабатов С.В. Применение энергосберегающих технологий при выращивании молодняка свиней // Зоотехния. - 2010 - октябрь - с. 17-18.

Калюга В., Кара И., Николаев С., Базыкин В. Новый бесстрессовый способ содержания свиней // Животноводство России. - 2010 - сентябрь - с. 35-37.

Комалова И. Далеко ли от Дуная до сибирской реки Томь? // Животноводство России. - 2011 - январь - с. 23-25.

Комлацкий Г.В., Нестеренко М.А. Организация труда при модернизации отрасли свиноводства // Свиноводство. - 2010 - сентябрь-октябрь - с. 10-12.

10. Кузнецов А.Ф., Демчук М.В. Гигиена сельскохозяйственных животных / А.Ф. Кузнецов, М.В. Демчук, - М.: Агропромиздат, 1992. - 192 с.

11. Павлов А.В. Больший вес при рождении - лучше результаты на доращивании // Свиноводство. - 2010 - октябрь-ноябрь - с. 19.

12. Рыжаков А., Евдокимова В. Травматизм свиней в условиях промышленного производства // Свиноводство. - 2007 - январь-февраль - с. 24-26.

13. Свинарёв И.Ю. Современные системы отопления в свиноводстве // Зоотехния. - 2009 - март - с. 20-23.

Солошенко В.А., Хлебников И.К., Бакланова Н.Н., Чайко Н.В. Ресурсосберегающая технология откорма свиней // Зоотехния. - 2009 - июнь - с. 10-13.

15. Тяпугин Е.А., Симонов Г.А., Гуляева М.Е. Выращивание ремонтного молодняка свиней // Свиноводство. - 2011 - январь-февраль - с. 19-21.

16. Фадеев Р. Рентабельность - 100 % ? Это реально! // Животноводство России. - 2010 - август - с. 23-25.

Ходанович Б. Высокое качество свинины начинается с проекта комплекса // Животноводство России. - 2010 - июнь - с. 27-29.

18. Храмешкина С.В. Влияние технологического стресса на продуктивность молодняка французской селекции // Зоотехния. - 2010 - август - с. 24-26.

19. Шейко И.П. Свиноводство / И.П. Шейко, В.С. Смирнов, - Мн.: Новое знание, 2005. - 384 с.

В свиноводстве, как и в других отраслях животноводства, уровень и характер продуктивности животных в конечном итоге зависят от их породности и племенных качеств. Поэтому систематическая племенная работа по совершенствованию продуктивных качеств животных является неотъемлемой составной частью всего производственного процесса на свиноводческих фермах, а рентабельное ведение промышленного свиноводства возможно только при использовании крепких, здоровых животных с высоким генетическим потенциалом. Чем выше генетический потенциал животных на свиноводческих фермах, тем эффективнее будет производство свинины.
Высокие качественные показатели производства в специализированных свиноводческих предприятиях промышленного типа можно поддерживать на должном уровне лишь при сочетании трех элементов: высокой наследуемости признаков, то есть устойчивой передачи потомству своих ценных качеств; полноценного кормления, обеспечивающего проявление наследственных задатков животных; оптимальных условий содержания, в которых эта наследственность в полной мере может проявиться.
Основную работу по совершенствованию пород свиней осуществляют в племенных заводах и репродукторах. В крупных специализированных свиноводческих хозяйствах с законченным циклом производства кроме репродукторных и откормочных ферм создаются также племенные фермы по выращиванию ремонтных свинок.
На племенных заводах решают следующие задачи:
- совершенствуют породу путем улучшения существующих и создания новых линий и семейств, которые должны быть апробированы в установленном порядке;
- проверяют хряков и маток по их собственной продуктивности и качеству потомства (в согласованном порядке в нескольких дочерних хозяйствах); выращивают племенной молодняк для государственных станций по племенной работе и искусственному осеменению и племенных ферм свиноводческих комплексов, специализирующихся на выращивании ремонтных свинок;
- совершенствуют методы разведения и селекции свиней.
На племенных фермах свиноводческих комплексов по выращиванию ремонтных свиней занимаются главным образом размножением поступающих из племзаводов животных при сохранении их продуктивных качеств, а также оценкой хряков и маток по собственной продуктивности, откормочным и мясным качествам потомства.
Основная задача промышленных репродукторных ферм заключается в производстве поросят для откорма. В связи с этим племенная работа на таких фермах сводится к организации эффективного использования хряков и маток с целью получения от них для откорма возможно большего количества помесей лучшего качества.
Опыт работы крупных специализированных хозяйств свидетельствует о том, что в условиях ограниченного моциона свиноводческие комплексы необходимо пополнять конституциональнокрепкими животными, способными проявлять высокую продуктивность в условиях промышленной технологии. В связи с этим на племенных и неплеменных фермах следует вводить различные технологические режимы.
Наряду с селекцией на повышение мясности большое значение приобретает также разработка методов испытания свиней по крепости конституции, резистентности к заболеваниям, стандартизации поголовья по скороспелости и оплате корма продукцией.
Генетические основы селекции свиней. Продуктивность свиней определяют по многочисленным признакам, которые составляют две большие группы - морфологическую и физиологическую. Признаки первой группы характеризуют форму и строение как отдельных органов, так и всего организма, например стати экстерьера, конституцию животного, мясные и убойные качества. По физиологическим признакам можно судить об отдельных функциях организма: оплодотворяемости, многоплодии, крупноплодности, молочности, жизнеспособности молодняка, его энергии роста, а также использовании животными корма.
Изменчивость признаков воспроизводительной способности свиней наследуется слабо и определяется в основном факторами внешней среды, тогда как откормочные и особенно мясные качества свиней в значительной степени обусловлены наследственными факторами. Следовательно, основной успех в улучшении воспроизводительных качеств свиней может быть достигнут путем регулирования условий внешней среды (уровня и полноценности кормления, условий содержания, техники разведения и др.).
В каждом отдельном случае соотношение между генетическими факторами и условиями внешней среды неодинаково. Поэтому коэффициенты наследуемости для одних и тех же признаков, но в разных стадах могут быть различными. Этим объясняются колебания коэффициентов наследуемости большинства хозяйственно полезных признаков. В каждом отдельном стаде целесообразно определять величину наследуемости признаков и на ее основе прогнозировать методы и эффективность селекции.
Методы разведения свиней. В практике свиноводства используют чистопородное разведение, скрещивание и гибридизацию.
Разведение свиней по линиям основано на отборе и подборе выдающихся производителей и их потомства для создания высокопродуктивной и наследственно устойчивой группы животных, отличающихся качествами, необходимыми для данного этапа развития свиноводства.
Племенные стада свиней состоят из животных 3-4 и более линий и семейств. Линии подразделяют на открытые, частично закрытые и полностью закрытые.
Животных заводских открытых линий разводят, как правило, путем аутбредных спариваний. Разведение по открытым линиям - один из основных методов, применяемых в племенных хозяйствах. При составлении плана подбора необязательно использовать только тех свиноматок, которые происходят от хряков из закрепленных за ними линий или принадлежащих к определенным семействам.
Племенные свиноводческие хозяйства нередко обмениваются между собой производителями и свиноматками. По этой причине свиньи ряда племенных хозяйств связаны общностью происхождения. При таком способе ведения линий и семейств шире используются достижения селекционеров разных племенных хозяйств, но возникают трудности при создании и сохранении узкоспециализированных свойств животных отдельных линий и семейств.
Разведение частично закрытых линий ограничено определенным кругом хозяйств. Свиноматок в таком случае спаривают только с производителями своих линий. Производители же в необходимых случаях могут быть получены от свиноматок, закрепленных за другими линиями. Животных частично закрытых линий, как правило, разводят при умеренном инбридинге. При ведении частично закрытых линий легче поддерживать значительно большую специализацию животных, сохраняя достаточный простор для работы селекционера по использованию выдающихся животных, полученных в других линиях.
В закрытых линиях производителей и свиноматок используют строго в пределах данной линии. Такой способ неизбежно связан с применением тесного инбридинга и поэтому в практике племенных хозяйств встречается очень редко. Задачей такого способа разведения является накопление в линии животных, отличающихся желательными продуктивными качествами. Наиболее полно это достигается тщательным их отбором, гомогенным групповым и индивидуальным подбором, систематической оценкой по продуктивности и качеству потомства используемых в хозяйствах хряков и свиноматок и направленным выращиванием ремонтного молодняка.
Для поддержания в стаде заводского типа свиней, характеризующихся определенными племенными и продуктивными качествами, достаточно вести работу с хряками 5-7 линий и таким же количеством семейств свиноматок. Длительная работа с небольшим количеством линий и семейств позволяет, с одной стороны, хорошо изучить особенности каждой линии и семейства и их сочетания между собой, а с другой стороны, дает возможность создать более прочную наследственность с требуемыми показателями продуктивности.
Линии следует вести по двум или трем расходящимся родственным ветвям. Для этого на племя оставляют нескольких сыновей - основателей или продолжателей линии и в последующем спаривают их со свиноматками, не родственными с животными других ветвей. При широком использовании описанного приема значительно увеличиваются возможности подбора и облегчается разведение свиней по линиям без применения тесных родственных спариваний.
В случаях, когда при разведении животных той или иной линии родственные связи становятся очень тесными, в хозяйство завозят представителей той же линии, но другой родственной ветви, ранее не разводимой в стаде.
Передача молодых ремонтных хряков, происходящих от лучших животных стада, в другие племенные хозяйства и возвращение через 3-4 поколения их потомства, полученного и выращенного в иных кормовых и климатических условиях, позволяет значительно повысить жизнеспособность приплода и продуктивность стада вообще.
Большое значение имеет создание в породах специализированных линий на основе дифференцированной селекции животных в племенных стадах по небольшому числу признаков при сохранении среднего уровня по остальным показателям. Животных, созданных в результате такой селекции, проверяют в дальнейшем на сочетаемость при скрещивании и выявляют сочетания, дающие наиболее высокий эффект гетерозиса по требуемым признакам. Проверка животных специализированных линий и заводских типов на сочетаемость показала, что устойчивый эффект гетерозиса можно получить не только при межпородном скрещивании, но и при внутрипородных скрещиваниях.
При разработке метода дифференцированной селекции было установлено, что хряки и свиноматки по-разному передают по наследству те или иные признаки. Эта закономерность была положена в основу создания так называемых отцовских и материнских линий и заводских типов свиней, используемых для скрещивания. Так, при создании отцовских форм лучшие результаты дала селекция на скороспелость, оплату корма продукцией, мясные качества приплода и воспроизводительную способность хряков, а при создании материнских форм - селекция на многоплодие, молочность и воспроизводительную способность, а также крупноплодность и выравненность поросят в гнезде.
При совершенствовании существующих и выведении новых пород инбридинг ускоряет закрепление в потомстве желательных качеств животных. М. Ф. Иванов методически обосновал и успешно применил инбридинг при выведении украинской степной белой породы свиней. Он указывал, что инбридинг позволяет закрепить желательные генотипы путем получения более или менее гомозиготных линий и семейств.
Для племенного совершенствования свиней используют все виды межпородного скрещивания. Поглотительное скрещивание широко применяли в свиноводстве нашей страны для массового улучшения животных местных малопродуктивных пород. В качестве основной улучшающей породы была использована крупная белая. С помощью воспроизводительного скрещивания создаются новые породы, сочетающие в себе полезные качества исходных пород. Этим методом были созданы все отечественные породы свиней.
В свиноводстве гибридизация - это система производства товарного молодняка на основе использования проверенных на сочетаемость отселекционированных по определенным признакам пород и специализированных типов и линий. Для гибридных свиней характерна устойчивая продуктивность, что важно при поточном производстве свинины.
Организация племенной работы в племенных хозяйствах. В племенных свиноводческих хозяйствах сосредоточена лучшая часть поголовья разводимых пород. Обычно племзаводы реализуют племенной молодняк только класса элита. Использование в промышленном свиноводстве потомков таких животных при хорошем кормлении и содержании обеспечивает устойчивое повышение продуктивности свиней. При этом применяют в основном неродственное спаривание животных в степени IV- IV и далее.
В племхозах создают заводские линии и семейства, формируют определенный заводской тип животных. Кроме того, в этих хозяйствах занимаются размножением поголовья данной породы. При совершенствовании стада широко используют лучших животных, проверенных по наследственным качествам методом контрольного откорма и выращивания. Из основных свиноматок и хряков 25-30 % наиболее ценных животных отбирают в ведущую группу стада. Обычно показатели продуктивности свиней этой группы на 20-30 % превосходят средние показатели животных стада. От свиней ведущей группы получают племенной молодняк для ремонта, от остальных свиноматок и хряков (производственная племенная группа) - племенную продукцию для реализации.
В племенных хозяйствах используют естественное осеменение свиней при индивидуальном подборе их для спаривания. Основное стадо свиноматок и хряков возобновляют ежегодно примерно на 20-25 %, чтобы обеспечить использование лучших животных до 5-летнего возраста.
Продолжительность племенного использования свиней зависит от полноценности их кормления и условий содержания, крепости конституции и индивидуальных особенностей. Чем выше зоотехническая культура в хозяйстве, тем дольше используют животных племенного стада, особенно рекордных по продуктивности.
Поголовье проверяемых свиноматок составляет в среднем 75 % от основных. Это обеспечивает отбор и ввод в основное стадо после проверки одной свиноматки из трех. Проверяемые хряки составляют 80 % от основных.
Стадо подразделяют на генеалогические и заводские линии хряков и семейства свиноматок. При общих, характерных для породы признаках линии хряков и семейства свиноматок должны отличаться друг от друга по типу и продуктивности, чем обусловливается необходимое разнообразие стада.
Целесообразно усилить внимание селекции животных по небольшому числу признаков. Например, один племзавод ведет селекцию преимущественно по мясности туш, другой - по скороспелости и использованию корма, а третий - по многоплодию и материнским качествам свиноматок. При этом остальные признаки поддерживаются на среднем для породы уровне. Подобная селекция дает возможность каждому племенному хозяйству сформировать свой заводской тип свиней.
Племенную работу со свиньями в племхозах осуществляют в соответствии с планом селекционно-племенной работы по совершенствованию стада, составляемым обычно на 5 лет в соответствии с перспективным производственным планом хозяйства.
Бонитировка свиней, которую проводят ежегодно, позволяет анализировать состояние стада, контролировать ход выполнения плана селекционно-племенной работы и при необходимости вносить соответствующие коррективы. Успех работы во многом зависит от возможности быстрой и всесторонней обработки данных первичного учета.
Племенные хозяйства должны поставлять в товарное свиноводство высокопродуктивных свинок и хрячков для комплектования маточных стад. Таких животных можно получить лишь при выращивании их в условиях, приближенных к технологии промышленного свиноводства. В то же время для получения конституционально крепкого молодняка необходимо предоставлять животным активный моцион, так как он является обязательным элементом технологии. Моцион применяют также хрякам и свиноматкам. Лучше всего это делать на тренажерах или на специально отведенных прогонах. Моцион должен быть ежедневным на расстояние 1,5-2 км в течение 1-1,5 ч и более. Хряков выпускают на прогулки группами с учетом нрава. Групповое содержание производителей способствует выработке у них более спокойного поведения. При индивидуальном содержании хряки становятся более агрессивными.
Прогулки супоросных свиноматок способствуют лучшему внутриутробному развитию поросят, сохранению высокой продуктивности маток в период подсоса. Для моциона формируют группы с учетом возраста (основные или проверяемые матки). В зимнее время прогоны должны быть расчищены от снега, чтобы не допустить переохлаждения вымени при соприкосновении со снегом. Прогулки супоросных маток прекращают за 7-10 дней до опороса.
Для опороса свиноматок применяют станки, в которых предусмотрены трансформирующиеся боковые стенки. Отъем поросят в племенных хозяйствах, как правило, проводят в возрасте 42-60 дней.
После отьема молодняк с учетом развития группируют в отдельные помещения для дальнейшего назначения: собственный ремонт стада, племенной молодняк для реализации и молодняк, не соответствующий требованиям категории «ремонтный» и «племенной», то есть предназначенный для откорма. В соответствии с этим животные получают рацион при определенном режиме содержания и ухода.
Организация племенной работы в неплеменных хозяйствах. Племенная работа в неплеменном репродукторном свиноводческом хозяйстве включает формирование стада определенной структуры, отбор и оценку ремонтных свинок, выбор хряков для чистопородного разведения и скрещивания, организацию индивидуального подбора животных для племенной фермы и группового их подбора в промышленной части стада. Повысить продуктивность свиней в неплеменных хозяйствах можно путем упорядочения породного состава животных и разделения стада на производственные группы.
На свиноводческих комплексах маточное стадо следует комплектовать только животными одной, наиболее продуктивной и приспособленной к данным условиям породы. Предпочтение отдают чистопородным свиноматкам. Хряки же должны быть двух пород, чтобы можно было получить для откорма помесный молодняк. Такой породный состав основного поголовья позволяет лучше организовать воспроизводство молодняка и для откорма, и для ремонта стада.
Маточный состав любого неплеменного репродукторного хозяйства делят на две части: племенное и промышленное стадо. Содержат их на разных фермах или, как исключение, в разных свинарниках одной фермы. Совместное содержание племенного и промышленного маточных стад недопустимо, так как это затрудняет учет и практически исключает возможность ведения племенной работы, а следовательно, и повышение продуктивности животных.
Основное назначение свиноматок племенной фермы - производить молодняк для ремонта стада, промышленное же стадо поставляет молодняк для откорма.
Племенные фермы по производству и выращиванию ремонтных свинок для крупных свиноводческих комплексов должны быть рассчитаны на содержание до 10 % среднегодового количества свиноматок хозяйства, а поставляющие ремонтных свиней остальным свиноводческим хозяйствам - на содержание не менее 20 % свиноматок.
Свиноматкам племенной фермы и полученному от них потомству создают лучшие условия кормления и содержания. Обслуживают их опытные рабочие. Чистопородных свиноматок плановой породы для комплектования племенной фермы завозят из племенных хозяйств. Количество их должно быть примерно равно количеству основных свиноматок промышленного стада. Свинки должны быть вполне здоровыми, хорошо развитыми и иметь не менее 12 сосков. Отбирают их из выравненных гнезд, в которых нет больных и отстающих в развитии поросят. Ремонтным свинкам, прошедшим отбор, ставят индивидуальные номера.
Группу их закрепляют за опытным свинарем на весь период выращивания и создают им лучшие условия кормления. В теплое время года животных содержат на пастбище в летних лагерях.
В 4-, 6- и 9-месячном возрасте ремонтных свинок оценивают, а отставших в росте и имеющих пороки экстерьера выбраковывают и передают на откорм. Осеменяют ремонтных свинок или пускают в случку в 9-10-месячном возрасте при живой массе не менее 120 кг, используя для этой цели проверенных хряков. Если хозяйство планирует выращивать повышенное количество молодняка, то в ремонтную группу отбирают больше свинок, для чего соответственно увеличивают размеры маточного стада на племенной ферме.
Хряки-производители и на племенной, и на промышленной фермах при любых методах разведения должны быть чистопородными, высокого класса, происходить от высококлассных производителей, отличаться хорошим здоровьем, крепкой конституцией, быть типичными для своей породы. Необходимо также, чтобы хряки были проверены по собственной продуктивности, качеству сибсов или по потомству и лишены пороков экстерьера (слабая, мягкая спина, сильный перехват за лопатками, мопсовидность, слабые ноги, кратерные соски и т. д.), а по развитию и продуктивности относились к классу элита.
Ремонтных хрячков для племенных ферм следует завозить из племхозов. На племенных фермах всех хряков, свиноматок и ремонтный молодняк подвергают ежегодной бонитировке. При снижении показателей продуктивности свиноматок и хряков передают на откорм, а на их место в основное стадо вводят (20-25 %) молодых, проверенных и более продуктивных животных.
По результатам бонитировки составляют план случек и опоросов, разрабатывают мероприятия по улучшению качества стада и повышению его продуктивности (планируют завоз племенных хрячков, а при необходимости и свинок).
При закреплении за хряком свиноматок на племенных фермах неплеменных хозяйств придерживаются следующих основных принципов: не допускают родственного разведения; используют, как правило, хряков более высокого класса по продуктивности, чем свиноматки (во всяком случае, не ниже), и учитывают результаты предыдущих опоросов для повторения удачных сочетаний; молодых (ремонтных) свинок закрепляют за проверенными хряками, а молодых (ремонтных) хрячков прикрепляют к проверенным по продуктивности маткам. Для успешного ведения племенного учета важно, чтобы у животных были четкие индивидуальные номера.
Целесообразно придерживаться оптимальной для данного региона схемы трехпородного трехлинейного скрещивания. По мере создания новых специализированных линий и выявления других высокопродуктивных сочетаний можно внедрять более сложные схемы скрещивания с использованием животных четырех и более пород и линий.
Возможность применения той или иной схемы гибридизации свиней в неплеменных хозяйствах зависит от числа разводимых специализированных пород и линий в сети племенных хозяйств, занимающихся их совершенствованием и репродукцией.
При организации в хозяйстве любого скрещивания особое внимание необходимо уделять качеству производителей. Чем оно выше и чем лучше условия кормления и содержания, тем эффективнее результаты скрещивания. Для промышленного скрещивания и гибридизации рекомендуется использовать хорошо развитых хряков крепкой конституции, проверенных по качеству потомства, типичных для своей породы, не ниже I класса. Если таких хряков нет, то лучше прибегать к чистопородному разведению, используя высококлассных чистопородных хряков-производителей плановой породы.
Комплектование репродукторных ферм крупных свиноводческих комплексов ремонтным молодняком - одна из важных и сложных задач. От качества ремонтных свинок зависят показатели продуктивности маточных стад. Ремонтный молодняк должен проявить свои генетические возможности при безвыгульном содержании в условиях интенсивной эксплуатации стада.
В тех случаях, когда на комплекс поступают ремонтные свинки из собственного племрепродуктора, показатели воспроизводства поросят бывают высокими. Племрепродукторы обеспечивают ритмичную поставку ремонтного молодняка на комплекс. Этот молодняк лучше приспособлен к условиям промышленной технологии. К тому же значительно сокращается завоз животных на комплекс, а следовательно, до минимума сводится опасность заноса инфекционных заболеваний.
Племрепродукторы во многом способствуют внедрению на комплексах таких прогрессивных методов разведения, как скрещивание и гибридизация, дают возможность более рационально использовать племенное поголовье.
Отбор по происхождению является начальным и обязательным этапом племенной работы в свиноводстве. Животных отбирают по родословной, включающей четыре ряда предков. Потомство животных, предки которых отличались желательными качествами, оказывается, как правило, более ценным, чем потомство тех животных, которые лишь сами отличаются этими качествами. Оценка по родословной позволяет еще до рождения поросят в какой-то мере планировать их племенную ценность.
Отбору по конституции и экстерьеру придается большое значение особенно в условиях промышленной технологии, а также в связи с селекцией пород по мясной продуктивности. В племенных стадах отбор свиней по экстерьеру и конституции ведется на протяжении всего периода их использования. Для разведения оставляют животных крепкого, пропорционального телосложения с хорошо выраженными признаками породы, лишенных недостатков и пороков экстерьера (общая слабость, а также грубость или переразвитость конституции, провислые спина и поясница, перехват за лопатками, слабость конечностей и др.).
При отборе по продуктивности свиноматок учитывают крупно-плодность и выравненность гнезда. Свиноматки даже одной породы при разных опоросах характеризуются довольно значительной изменчивостью продуктивности. Средняя крупноплодность свиней отечественных пород колеблется в пределах 1,1-1,3 кг. Наряду с крупноплодностью необходимо обращать внимание и на выравненность гнезда, так как при этом значительно облегчаются выращивание и содержание животных.
Многоплодие и молочность свиноматок - важные признаки, влияющие на экономику отрасли. В результате углубленной селекционной работы многоплодие свиней отечественных пород доведено до 10-12 поросят за опорос, а молочность - до 50-55 кг. Нормальный рост и развитие поросят во многом зависят от молочности матерей, поэтому большое внимание следует уделять также их молочности и использовать в племенной работе все факторы, влияющие на этот показатель продуктивности.
Дальнейшая работа по отбору и использованию свиноматок с высоким многоплодием должна быть направлена на массовый отбор многоплодных маток, а также на закрепление и увеличение этих показателей в элитных и классных племенных стадах.
Отбор по качеству потомства является заключительным и очень важным этапом. В результате оценки производителей по качеству потомства выявляют лучших по откормочным и мясным качествам хряков, которых затем широко используют в системе подбора.
Для оценки производителей по качеству потомства используют два метода: контрольный откорм и контрольное выращивание. На контрольный откорм ставят молодняк живой массой 30 кг. Проводят откорм на специальных станциях до достижения молодняком живой массы 100 кг. Для оценки племенных хряков-производителей по качеству потомства методом контрольного откорма используют по 4 поросенка не менее чем из 5 гнезд (всего не менее 20 потомков), для оценки маток - по 4 поросенка из одного гнезда. Из каждого гнезда берут 2 хрячка и 2 свинки. Предназначенных для контрольного откорма хрячков кастрируют в 6-7-недельном возрасте. Откормочные и мясные качества потомства оценивают по следующим показателям: возрасту достижения живой массы 100 кг, затратам корма на 1 кг прироста, толщине шпика над 6-7-м грудным позвонком, длине туши и массе задней трети пол утуши. По результатам контрольного откорма потомков определяют суммарную классность свиноматок и хряков-производителей по шкале, приведенной в инструкции по бонитировке свиней.
В среднем при контрольном откорме молодняк свиней мясных и мясо-сальных типов достигает живой массы 100 кг в возрасте 180 дней и раньше при суточном приросте 700-800 г и затрате на 1 кг прироста не более 4 корм. ед. Толщина шпика обычно составляет около 30 мм, площадь «мышечного глазка» - 30-31 см2.
Контрольное выращивание молодняка применяют для оценки ремонтных хрячков и свинок по собственной продуктивности. При этом учитывают скороспелость и мясные качества молодняка прижизненно по толщине шпика. На контрольное выращивание отбирают хорошо развитых поросят живой массой 25-30 кг. Заканчивают выращивание при достижении молодняком массы 100 кг. Для хорошего развития ремонтного молодняка создают благоприятные условия кормления и содержания. В весенне-летне-осенний период животные должны получать зеленые корма и пользоваться активным моционом.
Скороспелость определяют по продолжительности срока, который необходим для достижения живой массы 100 кг, а мясные качества - по толщине шпика над 6-7-м грудным позвонком. Животных, получивших в результате контрольного выращивания наиболее высокую оценку, оставляют для ремонта стада, а остальных выбраковывают.
На основании результатов оценки составляют планы подбора животных с целью закрепления таких качеств, как скороспелость, высокая оплата корма продукцией и улучшение мясных качеств. Лучших сестер и братьев из гнезд, получивших в результате контрольного откорма высокую оценку, оставляют для ремонта стада.
Генетическая устойчивость свиней к стрессам. Промышленное свиноводство ставит перед зооветеринарной наукой ряд сложных вопросов, одним из которых является проблема стресса. Жесткие условия интенсивного промышленного свиноводства стали причиной различных заболеваний и даже гибели животных, так как промышленные технологические режимы часто несовместимы со здоровым функционированием организма. Не всякий организм животного успевает создать так называемый защитный барьер, удержать равновесие и выработать комплекс соответствующих адаптационных реакций на новые условия внешней среды. Когда адаптации не наступает, возникает заболевание - стрессовый синдром свиней (Porcine syndrome stress, PSS), сопровождающееся повышенной возбудимостью, отказом от корма, приводящими к снижению продуктивности и сохранности как молодняка, так и взрослого поголовья. При несвоевременной диагностике чувствительности свиней к стрессам болезнь быстро распространяется в популяциях.
Стрессы, возникающие в процессе подготовки свиней к убою, отрицательно сказываются на послеубойных автолитических процессах в мясе. Так, у чувствительных к стрессам свиней при специфических условиях промышленного содержания возникает комплекс особых гормональных и биохимических изменений организма, что является причиной образования бледного, водянистого и экссудативного мяса - порока PSE (Porcine syndrome exudative).
Для отбора стрессоустойчивых животных наиболее широко применяют ПЦР-технологию, а также галотановый метод, позволяющий определить у свиней в возрасте 6-10 нед предрасположенность к стрессам. Животное укладывают спиной на стол, на морду надевают ингаляционную маску, через которую в течение 3 мин подают наркозную смесь, состоящую из 4,5 % фторэтана и 95,5 % воздуха (3 л/мин). Сон у поросят наступает через 1-1,5 мин и длится в среднем в течение 5-6 мин. Во время наркозного сна необходимо вести наблюдение за состоянием поросенка. Поросят, находящихся во время сна в расслабленном состоянии без признаков напряжения и тремора мышц, относят к стрессоустойчивым (отрицательная реакция на галотан). Поросят, у которых напряжение, судороги конечностей проявляются слабо и продолжаются меньше 1 мин, считают сомнительными, остальных - стрессочувствительными.
В результате изучения влияния стрессочувствительности на рост, сохранность, мясную продуктивность молодняка и воспроизводительные качества взрослых животных установлено, что свиньи, чувствительные к стрессу, уступают стрессоустойчивым по следующим показателям:
- сохранность молодняка при выращивании ниже на 10,7- 35,0 %, среднесуточный прирост - на 3,2-18,7 %;
- оплодотворяемость маток ниже на 26,4 %, плодовитость - на 5,1-12,5 %, сохранность поросят и средняя масса гнезда в 2-месячном возрасте меньше на 9,5 и 2,16 %;
- концентрация спермы у хряков ниже на 39,8 %, выживаемость спермиев - на 22,4; оплодотворяющая способность спермы - на 13,6; сохранность их потомства до 2-месячного возраста - на 13,7 %.
По откормочным качествам стрессочувствительные подсвинки при контрольном откорме не уступают стрессоустойчивым сверстникам по интенсивности роста, но в условиях промышленного комплекса отстают от них на 13,3 %. Показатели мясности туш стрессоустойчивых свиней выше (толщина шпика меньше на 1,8-3,8 %, площадь «мышечного глазка» больше на 3,1-4,5%), а качество мяса - ниже (влагоудерживающая способность на 1,9-4,4 %, интенсивность окраски на 0,16-0,19 ед., по величине pH большинство туш имело порок РSЕ).
Таким образом, экономические показатели стрессочувствительных животных значительно хуже, чем стрессоустойчивых. Поэтому производителей и маток с таким пороком необходимо выбраковывать.
Бонитировка свиней. Комплексную оценку племенных и продуктивных качеств свиней (бонитировку) проводят ежегодно для определения классности и дальнейшего назначения животных. Бонитировке подвергают хряков-производителей, свиноматок и ремонтный молодняк в племенных хозяйствах, репродукторах, группах товарных хозяйств, а также на станциях и пунктах искусственного осеменения. По результатам бонитировки в каждом хозяйстве проводят анализ племенной работы, разрабатывают план подбора пар для воспроизводства поголовья и выращивания ремонтного молодняка, оформляют документы для записи животных в Государственную книгу племенных животных.
Инструкцией по бонитировке свиней предусмотрено определять четыре суммарных класса: элита-рекорд, элита, I (первый) и II (второй). Вначале устанавливают классность животных по отдельным показателям (развитию, экстерьеру и т. д.), затем на основе полученных данных выводят суммарный класс. Суммарный класс свиноматок определяют по живой массе, экстерьеру, продуктивности, многоплодию, молочности и массе гнезда в 2-месячном возрасте. После контрольного откорма потомства учитывают еще классность за возраст достижения потомством живой массы 100 кг, затраты корма на 1 кг прироста, толщину шпика над 6-7-м грудным позвонком, длину туши и массу задней трети полутуши.
Суммарный класс хряков-производителей определяют по его живой массе, длине туловища, экстерьеру, продуктивности, живой массе потомства в возрасте 2 или 4 мес. После опороса дочерей хряка к перечисленным признакам для определения суммарного класса добавляют классную оценку за многоплодие и молочность дочерей.
После контрольного откорма потомства хряка к указанным показателям добавляют классную оценку за возраст достижения потомством живой массы 100 кг, затраты корма на 1 кг прироста, толщину шпика над 6-7-м грудным позвонком, длину туши и массу задней трети полутуши.
Суммарный класс племенного и ремонтного молодняка устанавливают по суммарному классу отца и матери, а также по классу за живую массу, длину туловища и толщину шпика, определяемые прижизненно.
Подбор. В свиноводстве применяют две основные формы подбора: однородный (гомогенный) и разнородный (гетерогенный).
При однородном подборе отбирают хряков-производителей и свиноматок, сходных по типу конституции и продуктивности. Цель такого подбора - наследственно закрепить и усилить в потомстве желательные признаки выдающихся предков, увеличить в стаде количество высокопродуктивных животных и повысить устойчивость наследования этих признаков в последующих поколениях. Гомогенный подбор следует рассматривать как основной метод улучшения пород в избранном направлении и достижения качественной однородности стада. Он позволяет закрепить в потомстве те достоинства, которые характерны для родителей: увеличить поголовье животных, отличающихся высокой продуктивностью и желательным конституциональным типом; достигнуть в ряде поколений еще большего развития селекционируемых признаков и качеств.
Однако путем гомогенного подбора невозможно ликвидировать имеющиеся в стаде недостатки. Для этого применяют разнородный подбор. При этом для получения потомства подбирают животных, значительно различающихся по типу конституции, направлению и уровню продуктивности.
Разнородный подбор позволяет улучшать в потомстве отдельные качества, избавиться от недостатков, объединить ценные признаки родителей, получить животных с новыми желательными признаками продуктивности или телосложения и в конечном счете улучшить племенные и продуктивные качества поголовья. Такой подбор применяют в племхозах, но наиболее широко - в товарных хозяйствах, где хряки-производители, как правило, превосходят свиноматок по своему классу и прежде всего по степени выраженности основных признаков.
Подбор может быть гетерогенным и по возрасту, экстерьерно-конституциональному типу, а также по экологическим условиям, в которых выращивались спариваемые животные. Факторами, определяющими целесообразность подбора, всегда остаются показатели продуктивности животных и возможность их улучшения при данном сочетании родительских пар.
Характерная особенность разнородного подбора - нарушение консерватизма наследственности, повышение диапазона изменчивости, вследствие чего получают потомков с новыми качествами.
При разнородном подборе не следует допускать к спариванию животных с одинаковыми недостатками. Для исправления их необходимо подбирать партнера, лишенного этих пороков. Разнородный подбор способствует повышению биологической полноценности и жизнеспособности приплода благодаря гетерозису.
При селекции свиней необходимо сочетать оба метода подбора, используя их в зависимости от цели работы, качества животных и др.
В зависимости от цели и формы племенной работы подбор может быть индивидуальным и групповым.
При индивидуальном подборе за каждой маткой закрепляют определенного хряка. Такой подбор основан на глубоком знании индивидуальных экстерьерно-конституциональных и продуктивных качеств, а также происхождения и результатов племенного использования каждой матки. Индивидуальный подбор применяют в племенных хозяйствах, и он требует строгого учета происхождения и продуктивности каждого животного.
При групповом подборе к группе маток, характеризующихся сходными признаками, прикрепляют одного или группу хряков без обоснования каждого сочетания в отдельности. Групповой подбор широко используют в неплеменных хозяйствах при искусственном осеменении свиней. Такой подбор значительно облегчает проведение случной кампании. Особенно он целесообразен в том случае, когда неплеменное хозяйство приобретает хряков и маток из разных племенных хозяйств и, следовательно, нет опасности родственного разведения.
В свиноводстве применяют также возрастной подбор, при котором учитывают возраст спариваемых животных. Возраст оказывает существенное влияние на качество половых клеток и развитие эмбрионов. У полновозрастных свиноматок выделяется значительно больше яйцеклеток, чем у молодых или старых. У хряков старше 5-летнего возраста количество и качество спермы снижаются. Таким образом, возраст свиней определяет сроки их племенного использования и обязательно должен учитываться при составлении плана подбора.
Для спаривания со старыми свиноматками не следует подбирать таких же по возрасту хряков-производителей, а к молодым свиноматкам - молодых хряков, поскольку такой подбор нередко сопровождается получением потомства худшего качества.
Лучшие результаты дает спаривание между собой полновозрастных особей или же подбор к старым и молодым маткам полновозрастных хряков, а к старым и молодым хрякам - полновозрастных свиноматок.
Подбор взаимосвязан с техникой разведения животных, В племенном свиноводстве применяют ручную случку, в неплеменном - искусственное осеменение. Особенно большое значение имеет организация искусственного осеменения при переводе свиноводства на промышленную основу, так как при этом можно более эффективно использовать высококлассных производителей на большом маточном поголовье.

I. Введение………………………...………………………………………..3

II. Основное содержание

1. Отбор и подбор в свиноводстве ………………………………….4

2. Контрольное выращивание………………………………………...5

3. Контрольный откорм……………………………………………....8

4. Племенная работа в хозяйствах различных направлениях……....9

5. Бонитировка свиней………………………………………….…....12

III. Заключение………………………………………………………..…...16

Список литературы………………………………………………………..17

ВВЕДЕНИЕ

Благодаря ряду биологических особенностей свиноводству, как отрасли животноводства принадлежит одно из ведущих мест в решении мясной проблемы. К таким биологическим особенностям относятся скороспелость, короткий срок плодоношения, многоплодие, высокая экономическая эффективность откорма.

В хороших условиях кормления и содержания при покрытии в 9-10-месячном возрасте молодые свинки дают полноценное потомство для откорма. При интенсивном откорме молодняк в возрасте 5 1 / 2 месяцев весит 100 кг. и более, сто позволяет в короткий сток получать максимум товарной продукции. Период супоросности у свиноматок продолжается 114-116 дней. Это позволяет от каждой матки получать по два, а при покрытии в подсосный период или при раннем отъёме просят – по 2 1 / 2 и более опоросов в год. Средним многоплодием для большинства наших пород считается 10-12 поросят за опорос. При правильном кормлении, содержании и разведении некоторые свиноматки или даже целые семейства дают по 13-15 поросят, а в отдельных случаях – до 30 поросят и более.

И для того чтобы добиваться вышесказанных успехов в свиноводстве необходимо знать много разделов свиноводства в том числе и племенную работу.

В данной работе я тщательно рассмотрел данный вопрос в этом не помогли авторы следующих книг:

Животноводство с основами разведения сельскохозяйственных животных , написанное Маркушиным А.П. и другими авторами. В этом пособии расширено описание отбора и подбора сельскохозяйственных животных, биологических основ чистопородного разведения и скрещивания животных, организации племенного дела.

Разведение сельскохозяйственных животных и частное животноводство, написанное также Маркушиным А.П. В этой книги в сжатой форме освещены основные вопросы теории и практики разведения и совершенствования сельскохозяйственных животных и частного животноводства.

Племенная работа

Отбор и подбор в свиноводстве . Увеличение производства свинины немыслимо без планомерной племенной работы в свино­водстве. Отбор животных проводят по комплексу признаков: про­исхождению, конституции, экстерьеру и продуктивности (скоро­спелости и плодовитости, крупноплодности, молочности, весу гнезда при отъеме, оплате корма и мясо-сальным качествам). В раннем возрасте молодняк свиней отбирают, но происхождению и развитию, а в дальнейшем к этим признакам добавляется оценка продуктивности и оценка по качеству потомства. Особое значение при этом придают крепости конституции свиней, ибо крепкая кон­ституция - показатель здоровья и способности животных к высо­кой продуктивности. История животноводства свидетельствует о том, что односторонний отбор животных только по продуктивности, без учета конституции, приводит к ослаблению потомства, снижению его резистентности к условиям жизни и как результат всего этого к потере продуктивных качеств.

Большое внимание уделяется и отбору животных по происхож­дению. Каждое животное должно иметь известную родословную по четырем рядам предков. На продуктивные и племенные качества потомства наибольшее влияние оказывают отец и мать, меньше - предки II, III и IV рядов родословной. Несмотря на это, при отборе по происхождению учитывают всех предков животного, ибо в некоторых случаях наблюдается наследственная передача пред­ками своих качеств в ряде поколений (например, родоначальником линии). При отборе по происхождению обращают внимание на пло­довитость предков. На племя оставляют только многоплодных ма­ток и к ним подбирают хряков, происходящих также от многоплод­ных маток. При отборе свиней по крупноплодности (вес поросят при рождении) большое значение придают выравненности гнезда. Чем меньше разница в весе поросят одного гнезда, тем ценнее матка. Средний вес поросят при рождении должен быть не менее 1,0-1,2 кг. Для оценки молочности маток определяют вес гнезда поросят в месячном возрасте. При обычной подкормке поросят в племенных стадах он должен составлять не менее 70 кг, в пользовательных – 50 – 60 кг. Учитывают также и материнские качества свиноматок, способность их хорошо выкармливать сосунов.

Для оценки наследственных качеств хряков и маток в Дании еще в 1907 г. были организованы станции контрольного откорма. Затем метод контрольного откорма получил распространение в Швеции, Норвегии, Голландии, Англии и в других странах.

В нашей стране оценку наследственных качеств маток и хряков осуществляют методом контрольного выращивания (оценка по соб­ственной продуктивности) с прижизненной оценкой мясо-сальных качеств и методом контрольного откорма потомства хряков и маток, проводимым на специальных станциях, в племенных заводах и от­дельных племенных хозяйствах.

После оценки и отбора, животных по происхождению, конститу­ции и продуктивности производят подбор. В племенных хозяйствах применяют индивидуальный подбор – гомогенный (однородный) или гетерогенный (разнородный). Гомогенный подбор – это под­бор животных, одинаковых по конституции, продуктивности и близких по происхождению. Принципом этого подбора является «луч­шее с лучшим дает лучшее» , «подобное с подобным дает подобное» . Цель такого подбора – закрепить и усилить в потомстве жела­тельные качества высокопродуктивных животных, увеличить их количество. При гетерогенном же подборе для спаривания подби­рают животных, неодинаковых по конституции, продуктивности и происхождению. Задача разнородного подбора – улучшить конституциональные и продуктивные качества животных в потомстве. Этот вид подбора способствует также повышению жизнеспособности потомства. При подборе учитывают и возраст животных.

Контрольное выращивание . Одним из методов совершенствования племенных свиней по откормочным и мясным качествам является контрольное выращивание или оценка ремонт­ного молодняка по продуктивности. Оценке подвергают весь ре­монтный, а в хозяйствах, реализующих племенных свиней весом 90 –100 кг, и весь племенной молодняк. При этом создают оптималь­ные условия кормления и содержания, необходимые для выращи­вания высокоценных племенных животных. Обязательным условием при контрольном выращивании являются систематические прогулки и доступ к зеленым кормам в весснне-летне-осенний пе­риод. При выращивании учитывают возраст, в течение которого жи­вотные достигают веса 100 кг, вычисляют среднесуточные привесы и прижизненно оценивают мясо-сальные качества. Лучших по этим показателям животных оставляют в хозяйстве, а худших выбрако­вывают. Приплод, полученный от этих животных, тоже ставят на проверку. По ее результатам делают заключение о назначении жи­вотных (ремонт, продажа, брак), а также производят окончательную оценку их родителей (ведущая группа, производственная, брак). Прижизненную оценку мясо-сальных качеств при контрольном вы­ращивании осуществляют с помощью специальных приборов.

Ультразвуковые приборы ТУК-2 и ТУ-1 (рис. 1 и 2). Для прижизненной оценки мясо-сальных качеств свиней Донским сельскохозяйственным институтом вместе с Кишиневским заводом «Электроточприбор» создан ультразвуковой при­бор ТУК-2 (толщиномер ультразвуковой кишиневский), а в содружестве с Таган­рогским институтом связи – новый прибор ТУ-1 (толщиномер ультразвуковой), который от первого отличается большей точностью измерений, надежностью и т. и. Приборы работают на принципе отражения ультразвуковых импульсов от границы двух различных тканей. При этом чем толще эти ткани, тем время, необходимое для их прохождения, будет больше. В приборах время от момента посылки импульса до момента появления отраженного сигнала на экране элект­ронно-лучевой трубки преобразуется непосредственно о толщины сала и мяса (см). Толщину шпика измеряют на холке на уровне 6 – 7-го грудного позвонка и в начале поясницы по средней линии спины. Толщину мышечной ткани обычно измеряют в начале поясницы, отступя 6 – 8 см от средней липни спины.

Щпикомер конструкции НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР. Принцип ра­боты этого прибора основан на различии электропроводимости сала и мышцы. Границу сала и мышцы определяют в тот момент, когда появляется резкий звук в наушниках прибора, а процессе введения иглы. Измерение проводимости произ­водится на переменном токе чистоты 800 гц для исключения явлений поляризации.

Рис. 1 Ультразвуковой прибор ТУК-2 для определения упитанности свиней.

Вес прибора вместе с наушниками составляет около 200 г, пределы измерения - от 5 до 80 мм. Прибор имеет пробойник кожи и фиксатор показаний величины шпика. Питается от батареи 1,5 В. типа в313».

Рис. 2 Ультразвуковой прибор ТУ-1.

Шпикомер конструкции ВИЖ (рис. 3). Действие прибора основано на раз­личии электропроводимости шпика и мышечной ткани. Для этой цели используют следующие элементы: источник питания, двухэлектродную иглу и микроампер­метр, которые связаны в один узел и выполнены в виде пистолета. Прибором улав­ливают разницу проводимости электрического тока при достижении иглой мышеч­ной ткани. Шпикомеры являются более портативными по сравнению с ультразвуковыми приборами, однако преимущество все же следует отдавать последним, которые дают более высокую точность измерения, а также позволяют измерять не только толщину шпиканой мышечной ткани. Кроме того, при пользовании ультра­звуковыми приборами не нарушается целостность кожи и лежащей под ней ткани.

Для оценки скороспелости и мясо-сальных качеств при контрольном выращи­вании имеются специальные шкалы. Так, для крупной белой породы установлены следующие требования: класс элита - вес 90 кг животные должны иметь в воз­расте 200 дней и менее; первый класс - 201-220 диен; второй класс - 221- 240 дней. Требования по толщине шпика соответственно 30-32 мм. 33-35, 36 мм и более. Метод контрольного выращивания позволяет проводить оценку свиней в любом хозяйстве, при этом нет надобности строить специальные станции. Следо­вательно, этот метод эффективен и его целесообразно как можно шире внедрять в практику.

Рис. 3. Шпикомер конструкции ВИЖ.

Контрольный откорм. При контрольном откорме оценивают непосредственно генотип племенных животных путем от­корма их потомства. При этом учитывают скороспелость, затраты кормов и мясные качества животных. Это мероприятие проводят на контрольных станциях и в хозяйствах зоотехники селекционеры при этом строят специальные свинарники или используют помеще­ния, приспособленные для этих целей. На каждую голову должно приходиться не менее 1,2м 2 площади пола. Для проверки родитель­ских пар из гнезда в 2-месячном возрасте отбирают двух боровков и двух свинок весом, равным среднему весу подсвинка по гнезду, но не менее 16 кг. Хрячков, предназначенных для контрольного откорма, кастрируют в 6 – 7-недельном возрасте. Подсвинки на контрольном откорме содержатся гнездами, по четыре головы, или индивидуально. Кроме ветеринарной обработки против инфекцион­ных заболеваний, животных подвергают дегельминтизации. Для кормления свиней используют стандартный комбикорм (рецепт 55-5). В течение всего периода контрольного откорма каждому подсвинку дополнительно дают 1 1 / 2 л обрата. Кормят подсвинков 2 раза в день, не допуская отходов и потерь корма. Комбикорм замешивают обра­том и водой. Количество скормленных кормов записывают по ка­ждому гнезду, если подсвинки содержатся по четыре в станке, и ин­дивидуально, если в станке один подсвинок.

Учетный период начинают, когда животные в среднем весят 25 кг, а заканчивают при достижении каждым подсвинком веса 95 кг. По окончании откорма животных направляют на мясокомби­нат или боенский пункт и до убоя содержат отдельно от других животных. Контрольный убой производят без съемки шкуры, со шпаркой туш. Туши разделывают по специальной схеме. Хряков и маток оценивают по следующим показателям: возраст при достиже­нии живого веса 95 кг; среднесуточный привес за период откорма (от 25 до 95 кг); расход кормов (в кормовых единицах) на 1 кг при­веса за период откорма; убойный вес (в убойный вес включается вес парной туши с кожей, головы, ног, почечного жира). Для оценки животных по откормочным и мясо-сальным качествам пользуются примерной шкалой.

Животных, не удовлетворяющих требованиям второго класса, относят к внеклассным. Суммарный класс за откормочные и мясо-сальные качества выводят по таблице определения классности по трем показателям, согласно инструкции по бонитировке свиней. На основании данных контрольного откорма потомство хряков и маток, внеклассных по скороспелости, оплате корма и неудовлетво­рительных по мясо-сальным качествам, выбраковывают. При состав­лении плана случек пары подбирают с учетом закрепления и раз­вития высокой скороспелости, оплаты корма и желаемых мясо-сальных качеств; лучших сестер и братьев из гнезда, получивших высокую оценку при контрольном откорме, оставляют для ремонта стада.

Племенная работа в хозяйствах различных направлений.

Задачей племенных хозяйств является совершенствование сущест­вующих и выведение новых высокопродуктивных пород животных, а также производство для пользовательного животноводства пле­менного молодняка.

Методы разведения свиней в племенных хозяйствах. В племенных заводах, совхозах и на племенных фермах колхозов практикуют, как правило, чистопородное разведе­ние животных плановой породы; лишь в отдельных случаях по зада­нию Министерства сельского хозяйства РФ может быть применено вводное или воспроизводительное скрещивание. Основой чистопород­ного разведения служит разведение животных по линиям и семей­ствам. В племенных заводах сосредоточена наиболее ценная часть породы и ведется глубокая работа по ее совершенствованию. Пле­менная продукция заводов предназначается для комплектования стад племенных совхозов. Племенные совхозы снабжают произво­дителями пункты искусственного осеменения сельскохозяйственных животных, а также неплеменные фермы. На племенных колхозных фермах и в промышленных совхозах племенная работа направлена на улучшение маточного стада путем правильного выращивания и отбора для целей ремонта лучшего молодняка, а также использова­ния спермы ценных производителей.

В нашей стране на базе бывших государственных племенных рассадников и государственных заводских конюшен организованы станции по племенной работе и искусственному осеменению. В них сосредоточены хряки-производители плановых пород, созданы соот­ветствующие лаборатории, Станции снабжены транспортными сред­ствами и укомплектованы специалистами по племенному делу. Племенная станция включает в сферу своей деятельности колхозные племенные и неплеменные фермы, ведет работу по единому плану с племенными хозяйствами, расположенными в зоне ее деятельности.

В племенном хозяйстве регулярно отбирают лучших животных и удаляют из стада свиней плохого качества. Первый раз молодняк отбирают при отъеме от маток. Для ремонта основного маточного стада оставляют свинок в 2 раза больше количества маток, а хряч­ков - по три на каждого производителя, Ремонтный молодняк от­бирают от маток и хряков ведущей группы. Для продажи на племя молодняк отбирают от лучших маток племенного стада. Второй раз молодняк отбирают в 4-месячном возрасте. Всех выбракованных животных ставят на откорм. Третий отбор ремонтного молодняка проводят при подборе для случки. В последующем отбирают и выбраковывают свиней ежегодна при бонитировках. Маток и хряков для спаривания подбирают по комплексу признаков, но, прежде всего по крепости конституции. За свиноматками, давшими хороший приплод, закрепляют того же хряка. При неудовлетворительном потомстве хряка меняют.

Методы разведения свиней в промышленных хозяйствах. В этих хозяйствах выделяют пле­менную группу животных, основное назначение которой - произ­водство и выращивание свинок для ремонта промышленного маточ­ного стада. Молодняк для племенной группы отбирают и выращи­вают от маток племенной группы, а также завозят из племенных хозяйств. Племенная группа составляет 25 – 30 % всего основного стада маток. Эту группу размещают на отдельной ферме и за ней закрепляют опытных свинарок. Отбор и подбор в промышленных хозяйствах проводят теми же методами, что и в пламенных, но с применением более упрощенных форм. Все хряки, матки и ремонт­ный молодняк должны иметь индивидуальные номера. В племенной группе применяют индивидуальный подбор, а в промышленной - групповой. Молодых проверяемых маток закрепляют за проверен­ными хряками, а молодых хряков проверяют на взрослых основных свиноматках. Ежегодно часть маток племенной группы заменяют лучшими молодыми, проверенными по продуктивности, Одновре­менно выбраковывают часть маток промышленного стада и заменяют их высококлассными молодыми матками, выращенными в своем хозяйстве. Свиноматок племенной группы покрывают хряками этой же группы, а маток производственного стада - хряками другой породы. Чистопородный молодняк от маток племенной группы по­ступает на выращивание в группу ремонта, а помесные животные - на откорм.

В некоторых областях переходят на новую систему племенной работы. Она заключается в том, что в промышленных хозяйствах отсутствуют племенные фермы и ремонт стад осуществляют за счет завоза молодняка из племенных хозяйств. В этом случае промыш­ленные хозяйства из племенных хозяйств получают уже выращен­ных ремонтных свинок весом 100-120 кг, скрещивают их с хря­ками другой породы, а все полученное потомство ставят на откорм. Кроме того, в ближайшие годы будут использоваться на товарных фермах внутрипородные и межпородные гибриды, которые по своей продуктивности превосходят негибридных свиней. Таким образом, в племенной группе применяют чистопородное разведение, а в то­варной - промышленное скрещивание. При этом следует помнить, что промышленное скрещивание эффективно не при всех сочетаниях, поэтому очень важно правильно выбрать породы для скрещивания. При подборе пород берут хряка и маток таких типов, которые в со­четании могут дать потомство, отвечающее поставленной цели. Маток подбирают характерных для породы, по типу сложения, весу и продуктивности не ниже первого класса бонитировочной шкалы. В первую очередь следует использовать маток наиболее распростра­ненной в данной зоне породы. Хряков выбирают высокопродуктив­ных, культурных пород, обладающих высокой энергией роста в мо­лодом возрасте, дающих высокие среднесуточные привесы, прове­ренных по качеству потомства. Для промышленного скрещивания используют как молодых, так и полновозрастных хряков, В каче­стве материнской породы могут быть использованы свиньи всех отечественных пород. Министерством сельского хозяйства РФ рекомендованы определенные породы свиней для промышленного скрещивания в различных зонах страны.

Мечение свиней. Метят свиней татуировкой и выщипами. Татуировку применяют главным образом при мечении свиней белой масти. Выщипами можно метить свиней любой масти. Татуи­руют свиней на ушах особыми щипцами, в которые вкладывают пластинки с полуострыми металлическими стержнями, образующи­ми цифры. Для нанесения номера набирают в гнезда татуировочных щипцов необходимые цифры, затем тщательно моют теплой водой участок уха и накладывают щипцы, сжимая их рукоятки. Прокол делают резко и уверенно. Щипцы с уха снимают после их раскрытия. Места прокола смазывают специальной мастикой, тщательно втирая ее в образовавшиеся ранки. Мастику готовят из сажи (копоти) на денатурированном спирте или на 3%-ном растворе карболовой кислоты, разведенной до консистенции сметаны. Для лучшего сох­ранения номера в мастику добавляют несколько капель глицерина. Мечение выщипами производят специальными щипцами по ключу, где каждому выщипу соответствует определенная цифра. Выщипы на правом ухе обозначают: на кончике - 100, на верхнем крае - 1, на нижнем крае - 3, круглое отверстие в середине - 400; на левом ухе: на кончике - 200, на верхнем крае - 10, на нижнем крае – 3 0, круглое отверстие в середине - 800

Этими условными знаками легко обозначить тот или иной номер. Например, нужно поставить номер 544. Для этого делают круглое отверстие в середине правого уха (400), на копчике правого уха (100), на нижнем крае левого уха (30), на верхнем крае ле­вого уха (10), на нижней части правого уха (3) и на верхнем крае правого уха (1). В итоге получим 544 (400 +100 + 30 + 10 + 3 + 1) . Прежде чем делать выщипы, уши животных дезинфицируют дена­турированным спиртом, 3,5%-ным раство­ром карболовой кислоты или 20%-ным раствором креолина. Места выщипов сма­зывают настойкой йода. При мочении та­туировкой 2-3-дневным поросятам на ле­вое ухо наносят гнездовой номер (порядковый номер опороса и ка­лендарном году), в 2-мссячном возрасте на правом ухе ставят завод­ской (инвентарный) номер. В свиноводстве принято присваивать заводские номера хрячкам нечетные, а свинкам четные. При мочении выщипами гнездовой номер не ставят, а в 2-3-днеином возрасте сразу ставят заводской (инвентарный) номер.

Бонитировка свиней. В племенных хозяйствах бонитировке подлежат все хряки и матки (основные и проверяемые), а также ремонтный молодняк (хрячки и свинки в возрасте от четырех меся­цев и старше), в промышленных хозяйствах - все хряки и матки, выделенные в ведущую группу (племенную), проверяемые матки и ремонтный, молодняк. Свиней бонитируют ежегодно, заканчивая не позднее 1 октября. В племенных заводах и племенных совхозах ее проводят зоотехники-селекционеры, на племенных фермах сов­хозов и колхозов и в ведущих группах (племенных) товарных хо­зяйств - старшие зоотехники или специалисты государственных станций по племенной работе с участием ветеринарных специалистов заведующих и бригадиров ферм, опытных свинарей. При подготовке к бонитировке проверяют и уточняют зоотехнический учет, в ин­дивидуальные карточки животных вносят данные последних слу­чек, опоросов, результаты взвешивания и измерения животных, проверяют принадлежность их к той или иной породе или породной группе на основании документальных данных о происхождении (пле­менных записей, племенных свидетельств, аттестатов), проверяют наличие и правильность ушных номеров у всех бонитируемых животных, неясные номера возобновляют.

Осматривают животных в следующем порядке: хряков по линиям и родству: отец, братья, сыновья, дочери, внуки; маток по родст­венным группам (семействам) : мать, сестры, братья, дочери, внуки. Развитие хряков и маток оценивают по живому весу, длине туло­вища и обхвату груди. Класс по развитию определяют по таблице, которая имеется в инструкции МСХ РФ. Хряков и маток взвешивают и измеряют в состоянии заводской упитанности, маток - на пятый день после одного из опоросов, предшествующих бонитировке. Экстерьер оценивают по 100-балльной шкале, К классу элита относят хряков и маток, получивших не менее 90 баллов; к первому классу - хряков, получивших не менее 85 баллов, маток - не ме­нее 80 баллов; ко второму классу - хряков, получивших не менее 80 баллов, маток - не менее 70 баллов. Оценка хряков и маток по развитию в возрасте трех лет является окончательной; переоценка в старшем возрасте возможна только в сторону повышения класса.

Продуктивность хряков оценивают при назначении в случку (первая оценка) по продуктивности обоих родителей. При отсут­ствии сведений о продуктивности отца продуктивность хряка опре­деляют по показателям продуктивности матери. Оценку продуктив­ности хряков производят также после опороса покрытых хряками маток по живому весу потомства; класс хряка по живому весу по­томства определяют средними показателями живого веса всех поро­сят в 2- или 4-месячном возрасте от всех, но не менее чем от пяти маток, выращенных в условиях правильного кормления и содер­жания- При наличии данных живого веса молодняка в 2- и 4-месяч­ном возрасте оценку проводят по весу в 4-месячном возрасте. Ос­новным показателем племенной ценности хряка считается оценка его по откормочным и мясным качествам потомства методом конт­рольного откорма и контрольного выращивания. После опоросов дочерей хряка его оценивают по продуктивности дочерей.

По результатам бонитировки для хряков и маток устанавливают четыре класса: элита-рекорд, элита, первый и второй . Хряки вто­рого класса могут быть использованы в качестве производителей как исключение. Их случают только с матками производственной (товарной) группы в промышленных стадах. Суммарный класс уста­навливают на основании оценки развития, продуктивности и эк­стерьера только для хряков и маток с крепкой конституцией, имею­щих не менее 12 нормально развитых сосков (6/6). Из племенного стада подлежат выбраковке животные, имеющие один из следующих недостатков экстерьера: явно выраженную провислость спины или резкий перехват за лопатками, недоразвитость или неравномерное развитие семенников (у хряков), мопсовидность, криворылость, неправильный прикус, кратерные соски (у маток и хряков). Для хряков и маток, оцененных классом элита по экстерьеру, а также по каждому показателю развития (живой вес, длина туловища, обхват груди), по всем показателям продуктивности (плодовитость, молочность, вес гнезда при отъеме от маток, продуктивность дочерей у хряков) и получивших суммарную оценку класса элита по откор­мочным и мясным качествам, устанавливают класс элита-рекорд.

Ремонтный молодняк отбирают из приплода животных племенной группы в соответствии с планом племенной работы в отдельных линиях, семействах, родственных группах. Кроме того, свинок от­бирают из приплода хряков, поставленных на проверку, а также от маток, давших рекордные показатели продуктивности. При состав­лении плана подбора к маткам, как правило, подбирают хряков более высокого качества, способных сочетать и усиливать в потом­стве лучшие показатели родителей и устранять недостатки телосложения, а также продуктивности. Предварительный отбор ремонт­ного молодняка из намеченных по плану гнезд, а также племенного поголовья проводят в 2-месячном возрасте. Для ремонта отбирают молодняка в полтора-два раза больше, чем требуется хозяйству. Отбирают только здоровых, нормально развитых поросят элита и первого класса, имеющих не менее 12 хорошо развитых сосков. Ремонтный и племенной молодняк, не соответствующий указанным требованиям, выбраковывают и ставят на откорм. Выращенный ремонтный молодняк ежемесячно осматривают и взвешивают, а в 6- и 9-месячном возрасте и перед случкой берут промеры. Окончательный отбор и оценку ремонтного молодняка проводят перед случкой.

Ремонтных хрячков и свинок бонитируют в возрасте от четырех месяцев и старше одновременно с животными основного стада. Во время бонитировки проверяют ушные номера у каждого животного, взвешивают, берут промеры, оценивают экстерьер, проводят выбраковку. Суммарный класс ремонтного и племенного молодняка устанавливают: до 6-месячного возраста по живому весу и классности родителей, с 6-месячного возраста по классу за живой вес, длину туловища и по классности родителей. Если родители имеют за экстерьер, продуктивность или развитие оценку ниже первого класса, то полученных от них хрячков на ремонт не оставляют и в случку не допускают.

После бонитировки проводят анализ показателей стада и уточ­няют распределение животных по производственным группам. В ведущую (селекционную) группу племенных заводов, племенных совхозов и племенных ферм хозяйств отбирают хряков и маток, лучших по происхождению, конституции, экстерьеру, развитию, продуктивности, в соответствии с планом племенной работы. Со­ставляют план индивидуального подбора хряков и маток, чтобы у потомства улучшить конституцию, экстерьер, повысить плодови­тость, способность к откорму (скороспелость, оплата корма, мясные качества). Для этого анализируют не только результаты проведения бонитировки, но и эффективность предыдущих спариваний хряков и маток, выявляют, в каких сочетаниях получены наиболее высокие показатели продуктивности и лучшее по качеству потомство. Луч­шие сочетания повторяют в дальнейшей племенной работе. Особое внимание обращают на подбор хряков к маткам ведущей группы, чтобы получить ремонтный молодняк из определенных линий и се­мейств желательного типа и качества.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате проделанной работы я понял, что племенная работа имеет огромное значение в свиноводстве.

При неправильном отборе и подборе свиней, например при одностороннем отборе животных только по продуктивности, без учета конституции, приводит к ослаблению потомства, снижению его резистентности к условиям жизни и как результат всего этого к потере продуктивных качеств.

Я понял, что бонитировка свиней важный этап в племенной работе, по результатам которой для хряков и маток устанавливают четыре класса: элита-рекорд, элита, первый и второй. После бонитировки проводят анализ показателей стада и уточ­няют распределение животных по производственным группам.

В нынешнее время необходимо заниматься в данной сфере, для получения достойной продукции, занимающей ведущую роль в мясном производстве.